ライター : SATTO

グルメライター

おいしい食べ物とお酒が大好きな、東北出身のグルメライター。みなさんに、たくさんの素敵な情報をお届けします♪

トースターでラクラク。鮭のねぎみそホイル焼き

調理時間:25分

トースターで手軽に作れる、鮭のホイル焼きです。具だくさんで、食べ応えも抜群なひと品。長ねぎをたっぷりと使う甘じょっぱいみそだれは、具材の旨味を引き立てますよ。ほうれん草やピーマンなど、お好みの野菜を入れてアレンジするのもおすすめです。

材料(2人分)

・生鮭……2切れ
・キャベツ……2枚
・にんじん……30g
・まいたけ……1/2パック
・長ねぎ……1/2本
a. 酒……大さじ1/2杯
a. みりん……大さじ1/2杯
a. 砂糖……小さじ2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a. 合わせみそ……大さじ1と1/2杯

下ごしらえ

・生鮭は塩(分量外)をふって5分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る
・キャベツは手でひと口大にちぎり、にんじんは細切りにする

作り方

1. まいたけをほぐし、長ねぎを切る

Photo by macaroni

まいたけは手でほぐします。

Photo by macaroni

長ねぎは斜め薄切りにします。

2. ねぎみそだれを作る

Photo by macaroni

ボウルに、長ねぎと(a)を入れて混ぜ合わせます。

3. 具材をアルミホイルで包む

Photo by macaroni

アルミホイルを2枚重ねて置き、キャベツ、にんじん、生鮭の順に置きます。

Photo by macaroni

2をかけてまいたけを散らします。アルミホイルを折りたたみ上下を合わせ、さらに両端も折りたたみます。(同じ作業を繰り返して、もうひとつ作ります。)
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