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ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター

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目次

トースターでラクラク。鮭のねぎみそホイル焼き

調理時間：25分

トースターで手軽に作れる、鮭のホイル焼きです。具だくさんで、食べ応えも抜群なひと品。長ねぎをたっぷりと使う甘じょっぱいみそだれは、具材の旨味を引き立てますよ。ほうれん草やピーマンなど、お好みの野菜を入れてアレンジするのもおすすめです。

材料（2人分）

・生鮭……2切れ
・キャベツ……2枚
・にんじん……30g
・まいたけ……1/2パック
・長ねぎ……1/2本
a. 酒……大さじ1/2杯
a. みりん……大さじ1/2杯
a. 砂糖……小さじ2杯
a. しょうゆ……小さじ1杯
a. 合わせみそ……大さじ1と1/2杯

下ごしらえ

・生鮭は塩（分量外）をふって5分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る
・キャベツは手でひと口大にちぎり、にんじんは細切りにする

作り方

1. まいたけをほぐし、長ねぎを切る

まいたけを手でほぐしている様子

Photo by macaroni

まいたけは手でほぐします。
木のまな板の上で、長ねぎを薄切りにしている様子

Photo by macaroni

長ねぎは斜め薄切りにします。

2. ねぎみそだれを作る

ねぎみそだれを混ぜている様子

Photo by macaroni

ボウルに、長ねぎと（a）を入れて混ぜ合わせます。

3. 具材をアルミホイルで包む

アルミホイルの上にのせたキャベツと鮭

Photo by macaroni

アルミホイルを2枚重ねて置き、キャベツ、にんじん、生鮭の順に置きます。
ねぎみそだれをかけて、まいたけをのせている様子

Photo by macaroni

2をかけてまいたけを散らします。アルミホイルを折りたたみ上下を合わせ、さらに両端も折りたたみます。（同じ作業を繰り返して、もうひとつ作ります。）
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