プロが教える。ほんとうにおいしい「きのこのホイル焼き」

いくつ知ってる？「きのこ」の種類とその特徴をくわしく解説！ - macaroni

和食にも洋食にも大活躍で、料理に欠かせない「きのこ」。しかし、ひと口にきのこと言っても種類が多いですよね。調理したことがない、実はよく知らないという品種もあるのではないでしょうか。この記事では、代表的な品種とその特徴をご紹介します。これを読めばきのこの基礎知識はばっちりですよ。

えのきは洗う？洗わない？おいしく食べる下ごしらえの方法とは - macaroni

えのきを使うとき、洗うか洗わないか迷ったことはありませんか？調理前の下ごしらえの方法やどこまで食べられるのか、など意外と分からないことも多いかもしれません。この記事では、えのきは洗う？洗わない？の疑問にお答えしつつ、えのきの下ごしらえの方法を解説します。

【下ごしらえ】しめじの下ごしらえ - macaroni

「しめじの下ごしらえ」を動画でご紹介します。風味と食感がほどよく、食べやすくて人気のしめじ。さまざまな料理で活用でき、とっても便利な万能食材です。正しい方法で下ごしらえし、鮮度や風味を落とさずおいしくいただきましょう。

【下ごしらえ】しいたけの汚れのとり方 - macaroni

「しいたけの下ごしらえ」の方法を動画でご紹介します。旨味成分たっぷりのしいたけは、鍋料理、煮物、スープ、茶碗蒸しなど様々な料理に使える食材です。意外と知らない下ごしらえの方法。間違った下ごしらえをしてる人も多いのでぜひ参考にしてくださいね。

まいたけの下ごしらえ - macaroni

「まいたけの下ごしらえ」の方法を動画で詳しくご紹介します。まいたけは、炒め物や鍋、汁物などさまざまな料理で使いやすい食材です。水洗いすると風味が落ちるので、正しい下ごしらえを覚えていろいろな料理に使ってみてくださいね。

オーブンでアルミホイルは使える？電子レンジで使えない理由は？ - macaroni

包んだり敷いたりと調理に活用することの多いアルミホイル。オーブンで使っても大丈夫か迷ったことはありませんか？この記事では、オーブンでアルミホイルを使うときの正しい方法やコツ、注意点などをご紹介します。

チーズがとろ～り♪ きのこたっぷりオムレツの作り方・レシピ - macaroni

きのこがおいしい季節です。とろけるチーズをからめて、ふわふわ卵をまとったきのこオムレツはいかがでしょう。きのこマリネを作っておけば、意外に簡単♪ 忙しい朝のテーブルが華やぎます。ボリューミーで栄養満点のレシピをご紹介します。

プロが教える。ほんとうにおいしい「きのこソテー」の作り方 - macaroni

きのこソテーはシンブルな分、おいしく作るのは意外とむずかしいもの。この記事では、ほんとうにおいしいきのこのソテーを、下ごしらえから火加減まで野菜ソムリエが丁寧に解説します。きのこの旨味や歯ごたえを存分に味わえるきのこソテーのポイントは7つ！ぜひ試してみてくださいね。