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Photo by macaroni
ホタテのうま味がしみ込み、風味も豊かなひと品。バターを加えるので子どもも食べやすいでしょう。水に溶けやすい葉酸やビタミンB1、ビタミンB12も摂りやすいです。
一緒に炊き込むまいたけは風味が良いだけでなく、100gあたり53mgの葉酸が含まれています。葉酸をしっかり摂りたいひとにもおすすめのレシピです。（※5,6,7,23）
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ホタテ貝柱のみを使用するので、減少している栄養素もありますが、高たんぱく質・低糖質なのは変わりません。そのため、ダイエット中やたんぱく質の不足を感じるときにおすすめのひと品です。昆布のグルタミン酸でうま味が増しておいしいですよ。さっと手軽に作れる点も良いですね。（※10,11,24）
栄養豊富なホタテを効率よく取り入れよう
ホタテは健康に役立つ栄養素が豊富です。また、葉酸や鉄など妊娠～授乳期に意識して摂りたい栄養素も多く含まれています。しかし、なかには水に溶けやすかったり熱に弱かったりする栄養素もあるので、調理法や食べ合わせなどを工夫しましょう。健康だけでなく美容にも役立つホタテを、日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。
【参考文献】
（2024/3/14参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
