おいしいだけじゃない！ホタテの栄養と効率良く食べる方法 (3ページ目)

ビタミンCはコラーゲンの合成や、亜鉛の吸収を助けると言われています。レモンのほか、パプリカやキャベツ、ブロッコリーにビタミンCが多く含まれているので、ホタテを食べるときにこれらの食材を取り入れてみてはいかがでしょうか。

ビタミンCは水に溶けやすく、調理方法によっては減少するおそれがあるので調理時は注意してくださいね。（※4,18）

【Q＆A】ホタテの栄養は妊婦にも良い？

A：ホタテを日々の食事に取り入れることはおすすめです。

ホタテに含まれるたんぱく質、葉酸、鉄などは妊娠～授乳期に付加量がある栄養素です。しかし、妊娠中の生の魚介類の摂取は食中毒が起きるおそれもあるので、摂り方には注意が必要ですね。（※10,17,19）

【Q＆A】ホタテは一日何個まで食べても良い？

A：ほかの食品からの亜鉛や食塩摂取量を考慮すると、一日一個にしておけると良いかもしれません。

ホタテ1個あたり125gとすると、亜鉛は3.4mg・食塩相当量は1.0gです。女性の亜鉛の耐容上限量は18～49歳の女性で35mg/日、食塩相当量の目標量は6.5g/日未満のため、ホタテを食べ過ぎて亜鉛・食塩が過剰にならないよう栄養バランスには気をつけてくださいね。（※10,17,20）

【Q＆A】ホタテの栄養は美容にも良いの？

A：ホタテに含まれるたんぱく質や鉄が、皮膚や髪の毛の健康維持に役立ちます。

たんぱく質は皮膚や髪の毛など、体のさまざまな組織の材料になる栄養素です。鉄分はコラーゲン合成や、皮膚・髪の毛への酸素の運搬を助けます。鉄分不足による酸素の供給量が減ることでシミやシワ、髪の毛が細くなるといった状態が起こるおそれも。（※1,10,21）

【管理栄養士執筆】ホタテのカロリーは？栄養価＆おすすめレシピもチェック

プリっと肉厚で大人から子どもまで人気食材の「ホタテ」。そのカロリーや糖質量、含まれる栄養素、ダイエット中に食べるコツをおすすめのレシピとともに紹介します。ホタテの旬は年に2回あると言われていて、おいしい時期がたくさんあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ホタテの栄養が摂れるおすすめレシピ5選

1. エネルギーチャージに！ホタテのガーリック炒め

Photo by macaroni

調理時間10分

材料

帆立貝（生食用）、ブロッコリー、酒、にんにく（すりおろし）、塩、こしょう、バター（無塩）

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

66kcal

たんぱく質

6.8g

脂質

3.3g

炭水化物

3.9g

糖質

1.9g

食塩相当量

0.5g

にんにくの香りで食欲がそそられるひと品。にんにくに含まれるアリシンが、食欲増進だけでなく、ホタテに含まれるビタミンB1と結びついて、体内に長くビタミンB1を留めさせてくれます。ビタミンB1はごはんやパンなどの糖質と一緒に摂ることで、ブドウ糖からのエネルギー産生を助け、脳や神経の機能維持に役立ちますよ。（※6,22）

レシピはこちら｜macaroni動画