ホタテのカロリーと糖質量

	重量	カロリー	糖質
ホタテ1個	160g	106kcal	2.4g

(※1,2)

ホタテは、生でも加熱してもおいしい貝です。殻を除くひも付きのホタテ1個あたりはおよそ160g。カロリーは106kcal、糖質が2.4gです。カロリー・糖質ともに特別高いわけではありません。ただし、おいしいからといって食べ過ぎないようにしてくださいね。

ホタテの種類ごとのカロリー

	カロリー	糖質
ホタテ（生）	66kcal	1.5g
ホタテ貝柱（生）	82kcal	3.5g

（※2,3）

ホタテとホタテ貝柱のみでは、カロリー・糖質ともに少し異なります。それぞれ100gあたりで比較してみましょう。

ホタテはカロリーが66kcal、糖質が1.5g。対して、ホタテ貝柱はカロリーが82kcal、糖質が3.5gです。ホタテよりも貝柱だけのほうが、カロリーは16kcal高く、糖質量も約2倍であることがわかります。

ホタテ加工品ごとのカロリー

	カロリー	糖質
ホタテ（水煮）	89kcal	1.9g
ホタテ貝柱（煮干し）	301kcal	7.6g
ホタテ貝柱（水煮缶詰）	87kcal	1.5g

（※4,5,6）

ホタテの加工品による栄養価の違いを100gあたりで比較してみましょう。

ホタテ（水煮）とホタテ貝柱（水煮缶詰）に関しては、カロリー・糖質ともに大きな差はみられません。ホタテ貝柱（煮干し）は、長期保存するために繰り返し乾燥させ水分を抜く加工をします。カロリー・糖質ともに高いのはそのためです。

ほかの貝類との比較

	カロリー	糖質
ホタテ	66kcal	1.5g
たいらがい	94kcal	1.5g
あさり	29kcal	0.4g
はまぐり	35kcal	1.8g
かき	58kcal	4.9g

（※2,7,8,9,10）

ホタテのほかに人気がある貝類と100gあたりで比較してみましょう。

このなかでもっともカロリーが高いのは、たいらがいの94kcal。糖質に関しては、かきが4.9gとホタテのおよそ3倍であることがわかります。ホタテのカロリーおよび糖質は、ほかの貝類と比べて特別高いというわけでもありませんよ。

おいしいだけじゃない！ホタテの栄養と効率良く食べる方法

バター焼きやカルパッチョでおなじみのホタテですが、実は栄養価が高い食材です。ホタテに含まれる栄養素のなかには、妊娠中や美容に役立つものも含まれています。そんなホタテに含まれる栄養素や効率よく食べる方法、おすすめレシピを管理栄養士が解説します。

ダイエット中はこれ！おすすめの調理方法

ホタテに含まれているエネルギー代謝に必要なビタミンB群。ビタミンB群は水に溶けやすい水溶性のため、調理法によっては失われるおそれがあります。

そのため、そのまま生で刺身やカルパッチョにして食べるのが、栄養素の損失を最小限に抑えられます。火を通す場合は、溶け出した成分も余すことなく丸ごと摂れるスープ、もしくは水に溶け出すのを抑えられる蒸し料理がおすすめですよ。

またホタテ100gあたりには、うま味成分であるグルタミン酸が1,700mg含まれています。素材のうま味を生かして調理すれば、減塩作用も期待できますよ。（※2,11,12,13,14）