連載

ほたて缶でつくる。ボストンクラムチャウダー

15 分

【メトロポリターナ】2019年2月号に掲載されたヤスナリオさんのメタルメシ「ボストンクラムチャウダー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ほたての旨味たっぷり!じゃがいもゴロゴロ、具だくさんなボストンクラムチャウダーです。

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

このレシピを教えてくれたのは

レシピ作成/ヤスナリオ
三度のメシよりヘヴィメタル好き!かもしれない、自称“料理勉強家”。

材料

(1人分)
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • バター 10g
  • 牛乳 200cc
  • ほたて水煮缶 1缶(70g)
  • 小さじ1/3杯
  • 粗挽き黒こしょう 適量

作り方

1

じゃがいもは皮を剥き、1〜2cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにすします。

2

鍋にバターを熱し、じゃがいも、玉ねぎを焦がさないように炒めます。

3

玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳、ほたて水煮缶(汁ごと)、塩を加え、とろみが出てくるまで、弱火で10分ほど煮込みます。器に盛り、粗びき黒こしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

・牛乳の代わりにトマトジュースでつくれば「マンハッタンクラムチャウダー」になりますよ。 ・じゃがいもはカットした後に水にさらさずにそのまま煮ることで、じゃがいもに含まれるデンプン質でスープにとろみがつき、クリーミーに仕上がります。
前回までに紹介したレシピはこちら

特集

FEATURE CONTENTS