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7. アレンジ自由自在。白菜とたまごの中華スープ
材料は5つ、調理時間も10分と、とても手軽に作れる白菜スープです。白菜は火を止めてから加えることで、シャキシャキ感を生かします。シャキシャキの白菜と、ふわふわのたまごの、ふたつの食感の違いが楽しいですよ。ベーコン、ハム、カニ風味かまぼこを加えたり、とろみをつけたりしてアレンジも楽しめます。
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8. 朝食にも。白菜とウインナーのたまご炒め
パパっと炒めるだけでおいしく仕上がるひと品です。白菜は軸と葉に分けて炒めると、バランスのよい硬さに仕上がります。事前に半熟に炒めたたまごを仕上げに加えて、ふわふわたまごにするのがポイント。手軽に作れるので、朝食にもおすすめです。
9. 粉チーズをかけて。白菜と生ハムのシーザーサラダ
生の白菜のシャキシャキとした食感がとても楽しいサラダです。白菜の甘さと、生ハムの塩気が絶妙にマッチ。アンチョビ、卵黄、粉チーズなどで作る特製ドレッシングと、ポーチドエッグで、とても濃厚な味わいが楽しめます。ワインやチューハイなどにもよく合いますよ。
10. 味付けはめんつゆで。白菜と油揚げの落としたまご煮
白菜と油揚げをめんつゆで煮込むだけの簡単レシピ。白菜がやわらかくなってからたまごを割り入れると、ほどよい固さに仕上がりますよ。めんつゆの味をしっかり吸った油揚げと白菜は、肉を入れなくてもボリューム満点です。
11. フワフワたまごで包む。白菜のとんぺい焼き
Photo by macaroni
キャベツで作るのが定番のとんぺい焼きを白菜で作りましょう。たまごに水溶き片栗粉を入れて焼くことで、破れにくく具材が包みやすくなりますよ。白菜の甘みと豚こま肉の旨みに、とろけるチーズのコクが加わる絶妙な味わいです。お好みで青のりや天かすをトッピングしてお召し上がりください。
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12. 温泉たまごをのせて。白菜のそぼろがけ
Photo by macaroni
千切り白菜をモリモリ食べられるのが、白菜のそぼろがけです。肉みそは材料をボウルに入れてレンジで加熱するだけ。手軽に作れるのがうれしいですね。トッピングとして温泉たまごやミックスナッツ、ラー油をかけて混ぜて召し上がれ。
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