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失敗しない！基本の温泉卵

トッピングにも朝食にも。「基本の温泉卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トッピングや朝食にぴったりな温泉卵。実は簡単で、30分ほど放置するだけできれいに仕上がります。お出汁をかけて旅館の朝食のようにいただくのもおすすめです。ぜひ作って見てください♪ 2022年3月8日更新

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カテゴリー：

レシピ

乳製品・卵（フード）卵料理乳製品・卵

調理時間

30 分

- (0件)

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

78kcal

たんぱく質

6.7g

脂質

5.6g

炭水化物

0.2g

糖質

0.2g

食塩相当量

0.2g

材料

（4個分）

卵 4個

下ごしらえ

・卵は室温に戻します。

作り方

1

鍋に水1リットルを入れて沸騰させ、水200ccを注いで火を止めます。

2

卵を静かに入れてフタをして30分置きます。

3

冷水にとって冷まし、器に割り入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

卵はMサイズのものを使用してください。
しっかり常温に戻してからお作りください。
沸騰した湯に水を加えて80℃位の水温にするのがポイントです。
鍋の大きさや素材によっても変化しますので、1個割って固まりが弱い場合は、浸け時間を調整してください。

よくある質問

・作り置きはできますか？
粗熱が取れたら、殻付きのまま清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵で翌日中を目安にお早めにお召し上がりください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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