目次
Recipe Creater
青山金魚さん／macaroniレシピ部【メインのおかず】担当
今月の食材＜白菜＞
●白菜の旬：11月〜2月
「いかと白菜のそば入り炒め」のレシピ
Photo by kiyomi_aoyama
材料（2人分）
・白菜 ……300～350g（1/4玉にカットしたものを2/3使用）
・ヤリイカ ……4杯（15cmの小さいもの使用）
・焼きそば麺（蒸し） ……2袋
・かつお節 ……お好み
・一味 ……お好み
☆焼きそば麺に付属の粉末ソース ……1袋
☆オイスターソース ……大さじ1
☆バルサミコ酢 ……大さじ1
作り方
Photo by kiyomi_aoyama
＜下ごしらえ＞
Photo by kiyomi_aoyama
・白菜は食べやすい大きさにざく切りにします。手でちぎってもよいです。
・イカは胴の中に指を差し込み、軟骨に沿って中のワタ、軟骨、頭を引きはがします。中をキッチンペーパーなどで拭き、1.5cm幅の輪切りにします。ゲソは、頭から切って使用します。
・麺はザルに入れ、水で洗いほぐします。
・☆は器に入れ、混ぜ合わせておきます。
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