目次
【味噌】お鍋のおすすめレシピ3選
19. 鶏肉たっぷり。だご汁風味噌鍋
小麦粉で作る団子を入れるだご汁は、主食代わりにもなるほどボリューム満点。鍋スープは白味噌や醤油など身近な調味料で作れます。鶏もも肉や大根、にんじんなど具だくさんで召しあがれ。
20. まろやか。豚骨風味の豆乳味噌鍋
鶏ガラスープの素を使う豆乳味噌鍋です。すりおろしにんにくを入れることで、まるで豚骨スープのような風味になります。味噌味のふんわり鶏団子や白菜、きくらげ、長ねぎ、かまぼこ入りで具沢山。しっかりめの味付けですが、豆乳が入れるとまろやかになりますよ。しめには中華麺やうどんがおすすめです。
21. バターでコク旨。鮭の石狩鍋
Photo by macaroni
昆布だしと鮭からでる旨味いっぱいの石狩鍋です。豆腐やじゃがいも、きのこなども入り食べ応えもあります。味噌は最後に加え、風味を残しましょう。バターのコクと合わさり絶品です。しめは中華麺を入れて味噌ラーメン風にするのもおすすめです。
【醤油】お鍋のおすすめレシピ3選
22. 新感覚！白菜と鶏つくねのとろふわミルフィーユ鍋
Photo by macaroni
いろいろな食感が一度に楽しめて、体が温まります。れんこん入り鶏つくねは白菜と重ねてミルフィーユ状に。れんこんのシャキシャキ食感がいいアクセントになりますよ。ふわっとろの長芋とろろが、具材にからんで新感覚な食感です。スープ全体にもとろみが付き、一層温まりますよ。
23. コク深い味わい。豚肉のはりはり鍋
Photo by macaroni
大阪の郷土料理である鯨肉を使用したハリハリ鍋を、脂身がおいしい豚ロース肉でアレンジするレシピです。水菜のハリハリ食感を残すため、最後に加えてさっと煮るのがポイントです。醤油ベースの出汁に、豚肉の旨味が溶け出したスープは、コク深い味わいです。しめに雑炊にするのがおすすめですよ。
24. 奥深い味わい！鶏ガラスープのきりたんぽ鍋
秋田の郷土料理のきりたんぽは、比内地鶏を使うのが定番。手軽に作るなら、鶏ガラでスープを取るのがおすすめです。具材に使う鶏もも肉やごぼうからも旨みが染み出て奥深い味わいに仕上がりますよ。きりたんぽは煮崩れしやすいため、最後に加えてくださいね。
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