サクサクかきあげを作る3ステップ!作り方のコツ&人気レシピ

おうちで天ぷらを揚げるのはむずかしいと思っていませんか?お店のようなサクサクかきあげを作るには、ちょっとしたコツがあるんです。今回は、かきあげを上手に揚げるコツと、定番の野菜かきあげやボリューム満点のかきあげなど、15のレシピをご紹介します。

2018年10月5日 更新

野菜たっぷりかきあげレシピ5選

1. シンプルがおいしい玉ねぎのかきあげ

玉ねぎをたっぷり使ったかきあげのレシピです。食感と彩りをプラスするお野菜やカニ風味カマボコも入っています。

こちらのレシピでは、衣に卵を入れていてふんわりサクッと仕上がります。玉ねぎの甘みを楽しんでみてはいかがでしょうか?

2. とうもろこしの海苔のせかきあげ

黄色のとうもろこしがキレイなかきあげのレシピです。海苔にのせて揚げるので、まとまって崩れにくく、かきあげ初心者さんも失敗しにくいんですよ。

とうもろこしの衣はゆるくならないように、お水を少しずつ加えて調整しましょう。

3. 新ごぼうと根菜のかきあげ

やわらかな新ごぼうをたっぷりいただけるかきあげのレシピです。ほかにもさつまいもやにんじんなどの根菜が入っていて、歯ごたえも食べごたえも満点です。

根菜類は火が通るまでに少し時間がかかるので、揚げ温度は170℃ぐらいがおすすめです。サクッと揚げたてをいただきましょう。

4. カラフルピーマンのかきあげ

ピーマンと赤ピーマンの華やかなかきあげのレシピです。ツナや白ごまも入っているので、ピーマンの苦味はあまり感じず、小さなお子さんにも食べやすいですよ。

揚げ温度が高いとツナや白ごまが焦げやすいので、170℃ぐらいでサクッと揚げるのがポイントです。
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