サクサクかきあげを作る3ステップ!作り方のコツ&人気レシピ

おうちで天ぷらを揚げるのはむずかしいと思っていませんか?お店のようなサクサクかきあげを作るには、ちょっとしたコツがあるんです。今回は、かきあげを上手に揚げるコツと、定番の野菜かきあげやボリューム満点のかきあげなど、15のレシピをご紹介します。

2018年10月5日 更新

13. パセリとソーセージのかきあげ

かきあげというと和風のイメージですが、こちらのレシピではソーセージとパセリで洋風にアレンジしています。パセリの香りが爽やかで、ついつい手が伸びます。

小さく揚げればお弁当にもぴったり。カレーパウダーで味付けしていてお子さんにも食べやすいですよ。

14. 大根おろしとじゃこのかきあげ

天ぷらに添えることの多い大根おろしをかきあげにしたアレンジレシピです。軽く水分を切った大根おろしを揚げると、表面はサクッと中はやわらか。大根おろしとは気づかないほど味も食感も楽しめますよ。

ヘルシーなかきあげを食べたい方におすすめです。

15. パクチーと紫玉ねぎのエスニックかきあげ

パクチーと紫玉ねぎを使ったエスニックテイストのかきあげです。ピーナツの香ばしさがアクセントで、まるでタイ料理のような雰囲気を楽しめます。

そのまま食べるのはもちろん、フォーやそうめんの具としてトッピングするのもおすすめです。

コツをマスターしてかきあげ上手になろう!

かきあげを上手に揚げるコツはたった3つ。コツを知っておくと今までよりもずっと上手にサクッと揚げることができますよ。おうちでおいしいかきあげを作れるようになったら、1年中楽しめそう。

かきあげは、具材の組み合わせによっていろいろな味わいがあるのも魅力ですよね。定番だけでなく、ボリュームのあるかきあげや洋風、エスニックなど自分好みのかきあげを作ってみてはいかがでしょうか?
▼油の処理の仕方はこちら
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