お腹にやさしい食べ物と食べ方のコツ。胃腸の調子が悪いときはこれ！【管理栄養士監修】 (2ページ目)

おかゆやうどんなど、温かくて消化の良い主食は胃にやさしいですよ。スープに脂質が多く含まれるため、ラーメン（とくにカップ麺）は避けましょう。

また、パンは油脂が少ないシンプルなものがおすすめ。菓子パンや、揚げ物がサンドされているものは控えてくださいね。（※1,5）

おかず系

低脂質な鶏ささみや白身魚は、消化されやすい食品ですよ。やわらかい卵料理や、納豆・豆腐などの大豆製品もおすすめ。野菜類は、食物繊維が少ないほうれん草やだいこんなどを選んでくださいね。

一方、避けたいのは脂質が多く含まれる豚バラ肉や、うなぎやさばです。大豆製品のなかでも、油揚げやがんもどきは控えましょう。（※4,5）

デザート系

バナナ、りんごは消化の良い果物です。一方、酸味が強い果物である柑橘類（たとえばレモン）は胃酸の分泌を高めるので避けましょう。

また、生クリームを多く使用するケーキ類は脂質が多いため、なるべく食べないように。ヨーグルトやプリンがおすすめですが、冷やしすぎないようにしてくださいね。（※1,4,5）

お腹にやさしい食事にするための食べ方・調理法

食べ方・調理法

適温の食事を摂る
調理時には油を少なく
よく噛んでゆっくり食べる

適温の食事を摂る

10℃以下の冷たい食べ物は胃を刺激するため、温かいものを食べましょう。また、冷たいものを摂り過ぎると、胃が冷えて消化不良になるおそれが。

野菜を食べるときは、サラダではなく温かい野菜スープにしましょう。また、麺類を食べるときは冷製のものを避けてくださいね。うどんやにゅうめんがおすすめです。ただし、70℃以上の熱すぎるものも胃の粘膜を刺激するので、注意しましょう。（※1,6）

調理時には油を少なく

脂質が多い油は消化に時間がかかるので、胃の調子が悪いときには控えましょう。揚げ物や炒め物は避けて、煮る、蒸すといった油を使わない調理方法がおすすめ。やむを得ず油を使うときには、いつもより少し減らして調理をしてくださいね。また、ドレッシングはノンオイルのものを選びましょう。

また、脂質が多い肉類にも注意が必要です。胃腸の調子が悪いときは、脂質の少ない鶏ささみ肉や、赤身肉を選んでくださいね。（※1,2,4,7）

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管理栄養士が答える！お腹にやさしい食べ物についてのQ＆A