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30. ピリ辛味たっぷり。とろうま麻婆チンゲン菜
Photo by macaroni
チンゲン菜と豚ひき肉をベースに、豆板醤や甜麺醤などの辛味たっぷりスパイスを加える、贅沢なひと皿です。ジューシーな豚ひき肉の風味がスパイスとよくなじみます。にんにくやしょうがなどを加えるのが特徴。長ねぎのみずみずしさは、チンゲン菜と相性抜群です。辛いもの好きにはたまりませんよ！
31. 豪華なひと皿。チンゲン菜とラム肉の炒めもの
チンゲン菜に、クセが少なく濃厚なうま味のあるラム肉を合わせます。ラム肉本来の、脂ののった味がしっかりと感じられるのが特徴的。チンゲン菜のみずみずしさと非常にマッチしますよ。やわらかな肉質で食べやすいのがポイント。焼肉のたれで豊かな風味に仕上げます。
32. 食べ応え抜群。チンゲン菜としょうがの肉うどん
チンゲン菜に豚バラ肉を加える、食べ応え抜群の肉うどんです。チンゲン菜をトッピングとして使用するため、シャキシャキとした歯切れの良さがアクセントを効かせます。しめじやごぼう、長ねぎなど、風味豊かな食材を組み合わせるのがポイント。ふわっと広がるしょうがの香りがたまりません。
33. 上品な甘さ。チンゲン菜とかれいの煮つけ
かれいの切り身に、チンゲン菜の煮つけを合わせる料理です。しょうゆやみりんをベースに、シンプルかつ自然な塩味を活かします。ふっくらと脂ののったかれいは、うま味たっぷり。淡泊さのなかにある、やさしい甘味が上品さを演出します。チンゲン菜のほのかな甘さが、かれいによく合いますよ。
34. うま辛風味。チンゲン菜と生鮭のヤンニョム炒め
チンゲン菜×生鮭の組み合わせを、ピリ辛テイストで仕上げるヤンニョム炒め。調味料にコチュジャンを加えることで、パンチを効かせる刺激的な味に仕上げます。白いりごまの香ばしい風味が絶品。まいたけや玉ねぎなど、具沢山で食べ応えがあります。やみつきになる味です。
35. 甘酸っぱい。チンゲン菜と肉団子の酢豚風
チンゲン菜×肉団子の組み合わせが斬新。ごま油の風味が良く、甘酸っぱい味を楽しめます。トマトケチャップで、さり気なく酸味を効かせるのがポイント。しょうゆのあっさり感が全体をしっかり引き締めます。チンゲン菜はしんなりするまで炒めると良いでしょう。
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