変幻自在！チンゲン菜の人気レシピ20選！和え物から炒め物まで

中華料理によく使われるチンゲン菜ですが、実は中華以外にもさまざまな料理に活用することができるんです。ここではチンゲン菜を使ったおすすめレシピをたっぷりご紹介します。簡単に作れるお手軽レシピもあるのでぜひチェックしてみてくださいね。

2018年11月30日更新

7. 鶏肉とチンゲン菜のキムチ炒め

こちらは鶏もも肉とチンゲン菜の炒め物レシピ。やわらかくてジューシーな鶏肉とチンゲン菜のシャキッと食感がたまりません。キムチも入っていて少しピリ辛な仕上がりになっています。白いご飯のおかずにぴったりですよ。

こちらは豚肉とチンゲン菜の中華風炒めのレシピです。ほかにもにんじんや大根、かまぼこなど、さまざまな具材を入れて彩りも豊かなひと品。水溶き片栗粉でとろみがついているのでスープの味がよく絡みます。ご飯にのせて中華丼にするのもおすすめです。

Photo by macaroni

こちらはチンゲン菜、豚肉、まいたけのオイスターソース炒めにふんわり卵をトッピングした炒め物レシピ。ふんわり卵を作るには、マヨネーズを混ぜ合わせるのがポイントです。

チンゲン菜はさまざまお肉と合いますが、ひき肉とのコンビネーションもばっちりです。こちらは中華風味の炒め物レシピ。お好みで黒コショウや鷹の爪を加えればと大人味に仕上がります。

チンゲン菜は煮物料理にも活用することができます。こちらは紹興酒やオイスターソースなどで味付けをしたコク深い味わいの中華煮レシピ。厚揚げを加えれば旨みも増しておいしさ倍増です。とろ～りとろみをつければスープがよく絡んでしっかり味に◎

チンゲン菜は魚介類との相性も抜群！こちらはあさりの出汁がたっぷり効いた煮物レシピです。唐辛子を加えてピリ辛風味のこちらの煮物はお酒のおつまみにもぴったり。シンプルな味付けなので素材の味を楽しむことができます。

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