変幻自在！チンゲン菜の人気レシピ20選！和え物から炒め物まで

中華料理によく使われるチンゲン菜ですが、実は中華以外にもさまざまな料理に活用することができるんです。ここではチンゲン菜を使ったおすすめレシピをたっぷりご紹介します。簡単に作れるお手軽レシピもあるのでぜひチェックしてみてくださいね。

2018年11月30日更新

13. 海老とチンゲン菜のレンジ煮

こちらはぷりっぷりの海老とチンゲン菜のシャキシャキ食感が楽しめるひと品。作り方はレンジにかけて加熱するだけなのでとってもお手軽に作ることができます。貝柱も加えて旨みたっぷり味わいに◎彩りもきれいですね。

Photo by macaroni

見た目のインパクト抜群の丸ごとチンゲン菜のレンジ煮レシピ。中にはお肉がぎゅっと詰められています。ひき肉にお豆腐を混ぜ合わせることでふわふわな肉だねに◎とろ～り中華風あんかけもレンジで作れるので、お鍋不要でらくらくです。

Photo by macaroni

クリーム風味のチンゲン菜はやさしい味わいで子ども♪こちらは豚肉で巻いたチンゲン菜のクリーム煮レシピです。クリームソースに片栗粉を加えることでとろみがでるので、チンゲン菜によく絡んでおいしさもUPしますよ。

火の通りの早いチンゲン菜はスープの具材に使うのもおすすめです。こちらはチンゲン菜の卵スープレシピ。ふんわり卵を作るには、スープに水溶き片栗粉を混ぜ合わせてとろみをつけてから卵を流し入れるのがポイントです。

こちらは白菜キムチを加えてちょっと辛みのあるチンゲン菜スープのレシピです。チンゲン菜は火が通りにくい茎の部分を先に入れて、あとから葉の部分を加えるとおいしい食感にしあげることができます。

こちらはえのきとまいたけ、チンゲン菜の入ったスープレシピ。鶏がらスープ、しょうゆ、こしょうのシンプルな味付けなので、さまざまな具材にアレンジすることもできます。きのこのほかにも、コーンや枝豆など子どもの好きな食材をいれるのもおすすめです。

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