かぶらを使う炒め物レシピ3選

13. かぶらと葉のアンチョビガーリック炒め

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かぶらは火の通りが早いので、炒め物にしても簡単にやわらかくなります。くし形切りした皮付きかぶらと葉を、にんにくを効かせて炒め、アンチョビとしょうゆで味付けするレシピ。香ばしくて風味豊かな味わいです。

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14. かぶらとさやいんげんのツナマスタード炒め

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ツナ缶のコクと旨味が、淡白なかぶらに染みこんでおいしい炒め物です。さやいんげんの緑色が鮮やかで、粒マスタードの上品な辛さが良いアクセント。ごはんのおかずにはもちろんのこと、パンにもよく合います。

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15. かぶらと玉ねぎ、牛肉炒めのマリネ風

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かぶらと牛もも肉、玉ねぎを炒めてマリネにします。マリネ液にはだしの素で作るだし汁と、市販のめんつゆを使うので手間いらず。フタ付きの保存容器に入れて冷蔵庫で2～3日もつので、作り置きに便利です。

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いろんな調理法でかぶらをよりおいしく♪

春の七草のひとつである「すずな」は、かぶらの別名です。根は寒くなるほどに甘くなり、火を通すとやわらかくとろりとした食感に。葉も栄養豊富でおいしいことから、人気のある冬野菜です。この記事で紹介したレシピを参考にして、おうちでおいしいかぶら料理を作ってみてください。

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