7. オクラと鶏肉のガリバタ炒め

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オクラをたっぷり使った鶏肉のガリバタ炒めのレシピです。オクラは丸のまま炒めるので、数か所穴を開けて破裂予防をし、炒めすぎないことがきれいに仕上げるポイント。にんにくの香りとバターのマイルドな味わいで、ごはんもお酒もすすみます。

8. 肉巻きオクラの照り焼き

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甘辛味と豚肉の旨みでごはんやお酒と相性抜群の、肉巻きオクラの照り焼きのレシピです。肉巻きは全体に小麦粉をまぶすこと、巻き終わりからしっかり焼き付けることで、お肉がはがれずきれいに焼けますよ。合わせ調味料を加えたら全体を炒めながら煮絡ませて。最後にとろけるチーズをトッピングして、居酒屋メニュー風にアレンジしてもGood!

【揚げ物】オクラを使ったおつまみレシピ3選

9. オクラとちくわのサクサク天ぷら

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ちくわのなかにオクラをINしておつまみにぴったりの天ぷらに。天ぷら衣にみじん切りにした紅生姜を加えることで、味わいはさわやかに、見た目は鮮やかに仕上がります。破裂防止のためにもオクラは竹串で穴を開けることを忘れずに!衣をアレンジしてオリジナルのレパートリーを広げてもいいですね。

10. オクラと里芋のコロッケ

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からしポン酢でいただく、おつまみにもぴったりなオクラと里芋の和風コロッケのレシピです。揚げる前までの調理はレンジにおまかせなのでお手軽。サクッと揚がった衣とねっとりした食感が楽しいひと品です。ひとくちサイズなので見た目もかわいく、おもてなしにもぴったり。

11. オクラの春巻きコロッケ

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おつまみにぴったりのコロッケをもうひと品ご紹介。こちらは春巻きの皮を衣に使う、パリッとした食感も楽しいレシピです。カリカリ梅のさわやかな酸味で夏らしい味わいに。断面の星型のオクラがかわいく、食卓に彩りをそえてくれますよ。

【煮物】オクラを使ったおつまみレシピ3選

12. かぼちゃの海老オクラあんかけ

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プリッとしたえびとプチっとしたオクラの種の食感が楽しい、かぼちゃ小鉢の海老オクラあんかけのレシピです。えびの旨みが染み出した合わせ出汁をあんにして、ほっくりしたかぼちゃにたっぷりかけて冷やしたら、冷たいお酒とあわせて召し上がれ。
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