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19. 夏野菜たっぷり！オクラとレバーのオイル煮
ワインのおつまみに、オクラやなすなどの夏野菜と鶏のレバーを使うオイル煮はいかがですか？レバーは下処理と下味をつけてじっくり煮るため、クセがなく食べやすい味に。風味豊かなオイルと野菜は相性抜群です。オクラは短時間で火が通るため、2～3分煮てアツアツをいただきましょう。
オクラでおつまみのレパートリーを広げよう♪
ぬめりとプチっと弾けるような食感が楽しいオクラ。どんな料理にもあうオクラは、おつまみとしても優秀な食材です。飲みたいお酒にあわせて、手作りのおつまみを味わってみてはいかがでしょうか？ご紹介したレシピは、ごはんにも合うのでオクラ料理のレパートリーを広げたい方にもおすすめですよ。
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