「エソ」を使ったおすすめレシピ5選

1. 玉ねぎのさつま揚げ

エソの白身魚のすり身を使ってつくるレシピ「玉ねぎのさつま揚げ」。揚げたてを辛子醤油につけるのがおすすめの食べ方です。基本的に、エソのすり身以外では玉ねぎだけで作れちゃいます!けれども、ニラやチーズ、紅生姜などを加えてみてもおいしいですよ♪

2. エソのじゃこ天

エソのすり身にちりめんじゃこを混ぜて、油で揚げるレシピ「エソのじゃこ天」。エソの身と味噌と出汁のもとをフードプロセッサーでミキシング!そのなかにちりめんじゃこを混ぜ込んで作ります。弱めの中火で両面を彩りよく揚げたら完成です♪

3. エソと豆腐のふわふわ揚げ

エソのすり身に豆腐や味噌などを入れて、油で揚げるレシピ「エソと豆腐のふわふわ揚げ」。豆腐を入れることでフワフワの仕上がりに!豆腐は木綿でも良いのですが、絹ごしのほうが滑らかな仕上がりになるのでおすすめです♪

4. エソのすり身と豆腐とほうれん草のお吸い物

エソのすり身の団子に豆腐、ほうれん草を使った具沢山なお吸い物のレシピ。白だしと薄口醤油で上品な味に仕上げます。さっぱりした味わいですが食べ応えも抜群!夕食にぴったりな汁物メニューです♪

5. エソのがんもどき

エソに木綿豆腐やひじき、ニンジンなどを加えたがんもどきのレシピ。エソの切り身にほかの具材を入れて、フードプロセッサーで混ぜ合わせたものを油でカラッと揚げて作ります。大葉や海苔に包んであげると、バラエティ豊かな食感と味わいを楽しめるのでおすすめ!

じつはおいしい高級魚「エソ」をぜひ味わってみて♪

ちょっとグロテスクな姿をしていますが、食べるとじつはおいしい高級魚「エソ」。ここでは、その特徴や魅力、おいしい食べ方などをご紹介しました。また、おすすめレシピ5選も役立てみてくださいね。その味わいは、一度食べたらとりこになってしまうかも! 調理にちょっと手間がかかることもありますが、ぜひその味わいを楽しんでみてください。きっとその魅力に気づくことと思います♪
▼こちらのお魚についても詳しく解説しています♪

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