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27. バジル
ITEM
ユウキ MC GL バジル(ホウル) 4g
￥194
※2018年8月17日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
バジルは生の葉をすりつぶしてソースにしたり、葉をそのままサラダにしたりして使うこともあるハーブです。とくにイタリア料理には、ピザやパスタをはじめ欠かせない存在です。乾燥した粉末バジルはスープなどに入れて使います。
28. オレガノ
ITEM
オレガノ みじん切り 24g
￥350〜
※2020年7月10日時点
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オレガノはバジルと同じくらいイタリアンには欠かせない香辛料です。トマトとの相性が抜群なので、トマトスープに入れたりパスタソースに加えたりして使います。香りが強いので、肉や魚の香りづけにも重宝します。
29. イタリアンパセリ
ITEM
ユウキ MC GL イタリアンパセリ(ホウル) 3g
￥163
※2018年8月17日時点
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日本でよく使われるパセリとは違い、イタリアンパセリは平たい葉が特徴。香りもありますが穏やかで、大抵は料理の彩りに使われます。クセがない香辛料で、どんな料理にも合わせやすい優れものです。
30. ローズマリー
ITEM
マスコット ローズマリーAD 10g
￥526〜
※2020年7月10日時点
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ローズマリーは強い香りが特徴のハーブで、豚肉や羊肉、魚のようなクセが強い食材の臭み消しに使われるほか、グリルチキンなどの香りづけにも使用されます。
和洋中それぞれに合った香辛料を
辛味・香りづけだけでなく、香辛料にはいろんな使い道があることがわかったのではないでしょうか。
料理にこだわらない人にとってはなじみない香辛料もたくさんあったかと思いますが、これから料理のレパートリーを増やしていくなかで香辛料にも目を向けてみるといいですよ。料理の幅が広がります♪
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