目次
3. ディル
ITEM
ユウキ MC WS ディルウィード(ホウル) 8g
￥324
※2018年8月17日時点
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ディルは香りづけのスパイスで、さわやかな香りと甘味があります。西洋の魚料理に合わせて使用することが多い香辛料で、魚のマリネの香りづけなどに使用します。
4. タイム
ITEM
マスコット タイムFD 5g
￥410〜
※2018年8月17日時点
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少しほろ苦く、辛味もある香辛料です。肉や魚の臭みを消す調味料としてよく使われ、西洋料理には欠かせない存在といえます。魚のムニエルやクリーム煮、クラムチャウダーなどに使用します。
5. 八角
ITEM
ユウキ 八角 30g
￥181〜
※2018年8月17日時点
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中華の香辛料として有名な八角は、花が開いたような見た目（花弁が8つ）からその名がついています。強い独特の香りがある香辛料で、豚肉や鶏肉の煮込み料理に使用されるほか、薬膳料理や漢方薬にも使用されます。
6. 木の芽
ITEM
【ご家庭用・加工用】愛知県産 木の芽（きのめ）8gパック
￥218
※2018年8月17日時点
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木の芽とは、山椒の若葉のこと。ちょっとした辛味とさわやかな香りが特徴の香辛料で、お吸い物の香りづけとして浮かせたり、煮物の飾りとして添えられたりします。炊き込みご飯の上に添えても香りがよくなりますよ。木の芽みそは田楽にしたりすることもあります。
7. 青じそ
ITEM
S&B きざみ青じそ 38g×5本
￥675
※2020年7月10日時点
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青じそは和食の香りスパイスのひとつ。さわやかな香りが特徴的で、刻んでドレッシングにしたるすることもあります。一般的には細かく刻んで薬味にしたり、葉のまま肉や魚に巻いて焼き物にしたり、そのまま天ぷらにしたりします。
8. ペパーミント
ITEM
ペパーミント 50g スパイス ハーブ mint ハッカ 薄荷 ペパー ミント みんと メントール
￥320〜
※2020年7月10日時点
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ペパーミントは鼻を抜けるさわやかな香りが特徴のハーブで、和名は「ハッカ（薄荷）」。ハーブティーにしたりアロマにしたりすることもあります。香辛料としては、肉の臭みを消してくれる作用があり、さわやかな香りづけにも使われます。
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