目次
おいしい食べ方
しいたけは素焼きがおすすめです。かさの表面を下側に、網のうえで焼きましょう。焼くときは、ひっくり返さないのが原則。かさの裏側に水分が出てきた頃が食べごろです。塩だけで食べたり、かさの裏側にちょっとだけおしょうゆを垂らして食べるのがおすすめです。
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8. トロトロにハマる【白ねぎ】
下ごしらえ・切り方
薬味に使われることが多い白ねぎ。ねぎは包丁を入れると酵素が出て、せっかくの甘みが分解されてしまいます。包丁は使わず、外側の汚れた皮をむいておきましょう。根っこの部分ははさみでカット。バラけ防止のため、切りすぎには要注意です。
保存方法
下処理をした白ねぎは、冷蔵庫で保存。当日は、ポリ袋に入れてそのまま持っていきます。クーラーボックスに入れたいところですが、長さがあるため入らないのが現実。なるべく早く調理するのがおすすめです。
おいしい食べ方
BBQでぜひ試していただきたいのが、豪快な丸焼き。じっくりと炭火にあぶって焼くことで、どんどんねぎの甘みが増していきます。こんがり焼けた白ねぎの芯は、トロトロにとろけて、甘～い♪ ハマること間違いなしですよ。味噌との相性も抜群です。
9. トロトロ甘い【ミニトマト】
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