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7. 子どもも喜ぶ自家製塩鮭フレーク【簡単レベル☆】
Photo by えり
塩鮭を使うと、鮭フレークが簡単に作れます。市販の鮭フレークは添加物が気になる、という方にもおすすめ。フライパンで焼いて調味するだけで完成します。ごま油やすりごま、かつおぶしの旨味が加わって、ごはんが進みますよ。自家製なら、自分好みに味が調整できるのもよいですね。
8. 塩鮭と野菜のピカタ【簡単レベル☆☆】
塩鮭はピカタにすると、お子さまでも食べやすいですよ。具材に小麦粉を薄くまぶし、卵液にからめてフライパンで焼くだけ。にんじんやブロッコリーはレンジで加熱しておくと、時短で作れます。残った卵液は上からかければ、ピカタがふわふわに焼き上がりますよ。
9. 塩鮭と水菜の煮物【簡単レベル☆】
塩鮭は煮物にしてもおいしいですよ。こちらは塩鮭・水菜・油揚げを、だしでサッと煮るひと品。彩りがよく、隠し味にしょうがを入れるので、仕上がりがやさしく上品ですっきりする味わいです。塩鮭の旨味をほかの具材がたっぷりと吸って、ほっこりするおいしさ。
ひとつの鍋で煮るだけなので、作るのは意外と楽ちんです。和食メニューの副菜としてもおすすめ。焼き物メニューに飽きたら、塩鮭をぜひ煮物に使ってみてください。
ひとつの鍋で煮るだけなので、作るのは意外と楽ちんです。和食メニューの副菜としてもおすすめ。焼き物メニューに飽きたら、塩鮭をぜひ煮物に使ってみてください。
10. 甘塩鮭の酒かす煮【簡単レベル☆】
鮭の酒かす煮は、長野県の東信・上伊那地域で新年や冬によく食べられる郷土料理です。こちらは甘塩鮭を酒かすとだしで煮るひと品。とろみがついたら、仕上げにしょうゆをサッと回し入れると、味が引き締まります。
酒かすと甘塩鮭は相性のよい組み合わせ。ごはんにのせても、お酒のアテとしてもよく合いますよ。お好みで、根菜類を加えるのもおすすめ。調味料は、甘塩鮭の塩加減によって調整してくださいね。
酒かすと甘塩鮭は相性のよい組み合わせ。ごはんにのせても、お酒のアテとしてもよく合いますよ。お好みで、根菜類を加えるのもおすすめ。調味料は、甘塩鮭の塩加減によって調整してくださいね。
11. 甘塩鮭とアボカドのアヒージョ【簡単レベル☆】
洋風メニューなら、甘塩鮭をアヒージョにするのもGOOD。甘塩鮭の赤い色のおかげで、彩りよく仕上がります。こちらは甘塩鮭とエリンギ、アボカドをオリーブオイルで煮込むアヒージョです。ほどよく塩味のある甘塩鮭とにんにくの相性はばっちり。甘塩鮭から出る旨味がオリーブオイルに溶け込んで、たまらないおいしさです。
体がほっと温まり、ワインにぴったりなひと品。オリーブオイルはぜひフランスパンに付けて、余すところなくいただきましょう。
体がほっと温まり、ワインにぴったりなひと品。オリーブオイルはぜひフランスパンに付けて、余すところなくいただきましょう。
12. 甘塩鮭ときのこのクリーム煮【簡単レベル☆☆】
Photo by macaroni
バターや牛乳など乳製品のクリーミーな味わいが人気の、クリーム煮です。甘塩鮭の塩味や旨味と相性がよく、パンにもごはんにも合うひと品。こちらはレンジで調理するので、甘塩鮭が煮崩れしにくいのもよいところです。
具材は先にレンジで加熱しておいてから、調味料を加えて再度レンジ加熱するだけ。鍋で煮るよりも、シンプルで簡単な調理も魅力です。小麦粉はよく混ぜてから加熱すると、ダマになりにくいですよ。
具材は先にレンジで加熱しておいてから、調味料を加えて再度レンジ加熱するだけ。鍋で煮るよりも、シンプルで簡単な調理も魅力です。小麦粉はよく混ぜてから加熱すると、ダマになりにくいですよ。
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