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13. 甘塩鮭ときのこのバタポン鍋【簡単レベル☆】
Photo by macaroni
鮭を使う鍋というと石狩鍋が有名ですが、手軽に食べるならこちらがおすすめ。甘塩鮭ときのこのバタポン鍋です。鍋つゆは、だし汁とポン酢しょうゆを混ぜるだけでOK。具材を鍋つゆで煮てバターをのせると、風味がぐっとアップします。
バターとポン酢しょうゆがよく合い、ほどよい酸味が食欲を刺激して、簡単に作れるとは思えないおいしさ。具材はキャベツやコーン、もやしなどを使いますが、お好みでアレンジしてもよいですよ。
バターとポン酢しょうゆがよく合い、ほどよい酸味が食欲を刺激して、簡単に作れるとは思えないおいしさ。具材はキャベツやコーン、もやしなどを使いますが、お好みでアレンジしてもよいですよ。
14. 塩鮭とじゃがいもの白ワイン煮【簡単レベル☆】
塩鮭やじゃがいもを白ワインで煮る、おしゃれな洋風レシピです。塩鮭から出る旨味をじゃがいもが吸って、たまらないおいしさ。塩鮭は臭みやアクがあまり出ないので、使いやすいですよ。煮えたら一度冷ますと、味が具材にぐっとしみ込みます。あっさり味ながら、飽きのこない味わいです。
15. 甘塩鮭のライム蒸し【簡単レベル☆】
輪切りにするライムで見た目が華やかな、甘塩鮭の蒸し物です。意外と調理は簡単。厚手の鍋にスライス玉ねぎを敷き詰め、甘塩鮭とライムを重ねて調味し、蓋をして蒸すだけで完成します。
ライムのさわやかな酸味と香ばしいにんにくの風味が、食欲を刺激するひと品。ライムのおかげで、甘塩鮭の臭みが気にならないのもよいところです。甘塩鮭の塩味を活かすので、調味料は酒のみですが、味わい深いおいしさに驚きますよ。
ライムのさわやかな酸味と香ばしいにんにくの風味が、食欲を刺激するひと品。ライムのおかげで、甘塩鮭の臭みが気にならないのもよいところです。甘塩鮭の塩味を活かすので、調味料は酒のみですが、味わい深いおいしさに驚きますよ。
16. 甘塩鮭のホイル蒸し【簡単レベル☆】
アルミホイルを使う蒸し料理です。味付けのポイントは、燻製バターを使うこと。玉ねぎ・にんじん・ぶなしめじの上に甘塩鮭を重ね、燻製バターを一番上にのせて包みましょう。フライパンで蓋をしてじっくりと蒸し、皿に移してから調味してください。
蒸気とともに燻製バター特有の香りがふわっと広がり、食欲を刺激しますよ。燻製バターのおかげで、料理がワンランクアップすること間違いなし。甘塩鮭に厚みがあるときは、加熱時間を少し長くするとよいでしょう。
蒸気とともに燻製バター特有の香りがふわっと広がり、食欲を刺激しますよ。燻製バターのおかげで、料理がワンランクアップすること間違いなし。甘塩鮭に厚みがあるときは、加熱時間を少し長くするとよいでしょう。
17. 塩鮭ときのこのホイル焼き【簡単レベル☆】
このホイル焼きは、トースターを使用。味付けはマヨネーズと塩こしょうのみの、シンプルなレシピです。きのこは2種類使うことで、旨味がグーンとアップ。お子さまでも食べやすい味わいです。塩鮭の身がジューシーで旨味が凝縮し、骨離れもよいですよ。洗いものが減らせるのもGOOD。
18. フライパンで作る塩鮭のアクアパッツァ風【簡単レベル☆】
アクアパッツアは、イタリア・ナポリの郷土料理。魚を焼いてから、具材を加えて煮込みます。こちらはアクアパッツアのような洋風の味わいで、ホイル蒸しするひと品。アクアパッツアよりも少ない材料で、パパッと作れるのが魅力です。
仕上げにわけぎや小口ねぎを散らすと、彩りがよくなってきれいですよ。塩鮭を使うと見映えがよく、おしゃれに見えるのもうれしいですね。お酒が好きな方は、白ワインや日本酒と一緒に召しあがれ。
仕上げにわけぎや小口ねぎを散らすと、彩りがよくなってきれいですよ。塩鮭を使うと見映えがよく、おしゃれに見えるのもうれしいですね。お酒が好きな方は、白ワインや日本酒と一緒に召しあがれ。
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