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2. 成型不要！ひと口ちくわクリームコロッケ
Photo by macaroni
クリームコロッケは成型の手間がかかり、揚げるのがむずかしいと敬遠されがちですが、こちらのレシピはちくわの中にクリームを入れるので成型不要。揚げても崩れにくく、初めてクリームコロッケを作る方も失敗が少ないと評判です。
ホワイトソースはダマになりやすいので、加熱するごとにレンジから出してしっかり混ぜましょう。
3. オクラと里芋の和風コロッケ
Photo by macaroni
じゃがいもではなく、里芋を使ったコロッケのレシピです。ねっとり食感の里芋の中に、かわいい星型のオクラがアクセント。ひと口サイズで見た目もかわいいコロッケです。里芋は皮ごとレンジでチンすると、するりとむけて手がかゆくなりにくですよ。
からしポン酢を添えて和風でいただきましょう。
4. カリカリ梅とおかかのライスコロッケ
Photo by macaroni
おいもを使わず、梅と大葉を混ぜたごはんで作るライスコロッケのレシピです。衣には、パン粉の代わりににかつお節をたっぷりまぶしてカラッと揚げています。カリカリ梅の食感が楽しく、おかかの香ばしさが食欲をそそるひと品に。
5. トースターで簡単！かぼちゃのスコップコロッケ
Photo by macaroni
揚げものはカロリーが気になる、という方におすすめなのが、かぼちゃのスコップコロッケです。乾煎りしたパン粉をたっぷりかけてトースターで焼くと、揚げなくてもサクサクの食感を楽しめます。
成型したり衣をつける手間もいらないので、忙しい日の夕ごはんにもぴったり。
コロッケの作り方をマスターしよう！
コロッケの基本の作り方をマスターすると、いろいろな具材でアレンジしやすくあります。冷蔵庫に余ったものや、旬の食材などを組み合わせるとコロッケのレシピは無限に広がります。
揚げたてサクサクのおいしさは、手作りだからこその味わい。夕ごはんにもお弁当のおかずにも人気のコロッケを、ぜひおうちで作ってみてくださいね。
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