ライター : leiamama

webライター

まとめて保存！牛すじの上手な下ごしらえ方法

Photo by Uli

牛すじ肉は面倒がらずに下ごしらえさえしておけば、臭みを気にせずおいしく食べられます。時間のあるときに多めに下ごしらえして、まとめて冷凍保存！ストックしておくと、いつでも手軽にトロトロ牛すじ料理が味わえますよ。

▼牛すじの下ごしらえ方法はこちら

ひと手間で変わる！牛すじ肉の下処理方法＆活用レシピ10選 - macaroni

牛すじ肉は下処理が面倒でなかなか買わない、という方も多いはず。今回ご紹介する方法では、下ゆでの時間はかかりますが、面倒な工程はありません。まとめて下ゆでして冷凍しておけば、いつでもとろとろの牛すじ肉を綾里に使うことができますよ。牛すじ肉の活用レシピも、ぜひご覧ください。

【和風】牛すじの人気レシピ8選

Photo by ササキマイコ

牛すじ肉の中までしっかりと味が染み込んだ土手煮は、おつまみにピッタリ。米のとぎ汁を使う下ごしらえで、臭みがぬけて本格的な味わいになります。しょうがを効かせるみそ味は、ごはんのお供にも。辛みが欲しいときは、七味唐辛子をふってくださいね。

Photo by macaroni

時間がないときは、炊飯器を活用しましょう。しょうがの下ゆでで臭みをとっておけば、あとは調味料と一緒に炊飯器に入れるだけ。圧力鍋で煮込んだような、ホロホロ崩れる食感になります。甘めの味付けは子供ウケ間違いなし。

Photo by macaroni

ぼっかけうどんは、濃い目に味付けした牛すじ肉をうどんの上にのせて食べる神戸のご当地うどん。甘辛味の牛すじ肉とこんにゃくが異なる食感で、くせになるおいしさです。卵黄を絡めると、旨味が増します。ごはんにのせて、ぼっかけ丼もおすすめ。

Photo by Uli

牛すじ肉を鍋でコトコト煮込むと、とろけるようなやわらかさ。しょうゆの風味が大根に染み込んで、やみつきになります。アクを丁寧に取り除くのが、おいしく作るコツ。シンプルな味付けなので、調味料をプラスすればアレンジもできますよ。

【常温・冷蔵・冷凍】大根の適切な保存方法を完全マスター

一年中店頭に並ぶ大根。大根を1本まるごと購入すると、保存に困ってしまいますよね。適切に保存すれば、大根はかなり日持ちする野菜です。この記事では、大根の賢い保存方法をご紹介します。上手に保存して、大根をおいしく召しあがってくださいね。

出典：

ソースやマヨネーズをたっぷりかけるお好み焼きは、大人も子供も大好き。いつもの具材に牛すじを加えると、コクのある味わいになります。牛すじの煮込みが余っていたら、そのままトッピングしてリメイクしてもOK！

牛すじ肉の人気ランキング