目次
13. レストランの味。牛すじの洋風トマトスープ
まるでレストランで出てくるようなスープを食卓にも。和風のイメージが強い牛すじ肉ですが、トマトやハーブを使う洋風な味付けにもマッチします。パンがよく合うので、女子会や飲み会などのおもてなしメニューにもおすすめです。
14. ホッとするおいしさ。牛すじ豆乳スープ
豆乳ベースは、女性から人気があるスープのひとつ。やさしい味わいにホッとできるため、疲れているときでも食べやすいメニュー。煮込んでやわらかくなった根菜は牛すじ肉との相性がよく、子供でもパクパク食べられます。
15. 本格的な味を簡単に。牛すじシチュー
Photo by 稲吉永恵
誕生日やクリスマスなど、特別なときに食べたいメニュー。味付けには市販のデミグラスソースやトマトジュースを使うため、味が決まりやすく初心者の方でもおいしく作れます。じっくり煮込む牛すじシチューは、牛すじ肉がトロトロになり、まさにレストランで食べる味です。
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16. ボリューム満点。牛すじ丼
下ゆでしてからしょうゆとみりんで味付けした牛すじ肉を、卵でとじて丼に。トロトロ食感の牛すじ肉がおいしく、ごはんがすぐになくなってしまいます。味をよく染み込ませたい方は、煮込んだ牛すじ肉を冷ましておくことがポイント。
17. カフェ飯。牛すじ肉のオムハヤシ
おしゃれなカフェに出てきそうなメニューですが、お家でも簡単に作れます。作る工程が多いレシピでも、レンジを活用することで時短が可能です。ハヤシルーに甘酒をプラスすることでまろやかになり、牛すじの旨味を引き立ててくれますよ。
18. ガッツリ食べたいときに。牛すじのビビンバ
しょうゆや酒などで味付けしてやわらかく煮込む牛すじ肉は、ごはんだけでなくナムルとの相性も抜群。キャベツやきのこ類などさまざま野菜と合うため、家にあるものや好みのものを入れましょう。香ばしいおこげと一緒に、トロトロの牛すじ肉を召し上がってみてください。
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