目次
牛すじのエネルギー量（カロリー）と糖質量
牛すじ100gのエネルギー量（カロリー）と糖質量
エネルギー量（カロリー）……155kcal
糖質量……0g（※1）
糖質量……0g（※1）
おでんの牛すじ1人前のエネルギー量（カロリー）と糖質量
エネルギー量（カロリー）……44kcal
糖質量……0.3g（※2）
糖質量……0.3g（※2）
ほかの肉類と比べると
牛ヒレ肉と牛ばら肉を100gあたりで比較してみましょう。
・牛ヒレ肉
エネルギー量（カロリー）……133kcal
糖質量……0.3g
・牛ばら肉
エネルギー量（カロリー）……371kcal
糖質量……0.2g
比較してみると牛すじは、牛ヒレ肉に次いで低カロリーです。糖質量は部位にかかわらず低いことがわかります。（※1）
・牛ヒレ肉
エネルギー量（カロリー）……133kcal
糖質量……0.3g
・牛ばら肉
エネルギー量（カロリー）……371kcal
糖質量……0.2g
比較してみると牛すじは、牛ヒレ肉に次いで低カロリーです。糖質量は部位にかかわらず低いことがわかります。（※1）
牛すじの栄養について
たんぱく質
牛すじには100gあたり、28.3gのたんぱく質が含まれています。
たんぱく質は、糖質や脂質とともに3大栄養素と呼ばれていて、生命の維持に欠かすことができない成分です。筋肉や皮膚、髪の毛、血液、酵素などの材料となったり、免疫力を維持したりと、体のなかでさまざまなはたらきを担っています。（※1,3）
たんぱく質は、糖質や脂質とともに3大栄養素と呼ばれていて、生命の維持に欠かすことができない成分です。筋肉や皮膚、髪の毛、血液、酵素などの材料となったり、免疫力を維持したりと、体のなかでさまざまなはたらきを担っています。（※1,3）
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