目次
【カレー】とろける！牛すじのおすすめレシピ3選
7. 旨味に驚く。牛すじカレー
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牛すじ肉の甘みや旨味は、カレーのスパイスとよくマッチします。市販のルーを使うレシピでも、牛すじ肉を入れることで旨味が増して本格的な味わいに。甘みもアップするため、子供にも喜んでもらえるレシピです。
8. 圧力鍋で時短。牛すじトマトカレー
カットトマト缶で作る牛すじカレーは、さっぱりしたコクのバランスがいいカレーに仕上がります。牛すじ肉を下ゆでする必要がないので、疲れているときでも挑戦しやすいレシピです。こってりよりもさっぱりとしたカレーを食べたいときに作ってみてはいかがでしょうか。
9. 簡単に味変。牛すじ煮込みのリメイクカレー
牛すじ煮込みが余ったときに、ぜひ試して欲しい簡単リメイクレシピ。やわらかい牛すじ肉はもちろんですが、煮込みに入っているこんにゃくやごぼうなどもおいしく食べられます。カレールーがあればすぐできるので、味を変えたくなったら試してみてください。
【スープ】洋風も人気！牛すじのおすすめレシピ6選
10. トロトロやわらか。牛すじスープ
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牛すじ肉をじっくり煮込むスープは、トロトロで驚くほどやわらかくなります。シンプルな味付けの和風スープなので、さまざまな料理との相性も抜群。カレーやシチューなどのアレンジ料理も豊富にできるため、大量に作っても飽きることなく食べられます。
11. 食欲そそる！韓国風の牛すじスープ
スープの味付けに、焼肉のたれやすりおろししょうが、すりおろしにんにくなどを入れるため、食欲そそる香りに仕上がります。春雨やビーフンなどを入れて、ランチとして食べるのもGOOD。牛すじ肉以外にも野菜がたっぷり入っており、ひと品でも満足できます。
12. 旨味たっぷり。牛すじと春雨のスープ
牛すじ肉のさっぱりとした甘みや旨味が楽しめるスープ。火の通りやすい具材は、牛すじ肉がある程度やわらかくなったあとに入れましょう。ボリューム満点なので、ランチとして食べても満足できます。
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