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30. 明太子とエリンギの中華風クリームスープ【豆乳ベース】
Photo by macaroni
チャーハンや春巻きと食べたい明太子とエリンギの中華風クリームスープです。明太子の辛みと旨みが豆乳と相性抜群。やみつきになるおいしさですよ。小松菜のシャキシャキ感とエリンギの歯ごたえを楽しめるのもポイント。辛いのが好きなひとは、仕上げにラー油をかけるのもおすすめです。
31. カリフラワーのチーズクリームスープ【牛乳ベース】
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カリフラワーを食べたことがない人も多いのではないでしょうか？淡泊な味わいで、チーズやベーコンとの相性がばっちり。食材の旨みと塩味が絶妙なバランスで、シンプルながらもクセになるおいしさです。撹拌するときにローリエを取り出すことを忘れずに。
32. 牡蠣と白菜のクリームスープ【豆乳ベース】
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牡蠣とブロックベーコンで旨み抜群のクリームスープです。ぷりぷりの牡蠣にスープが絡み、濃厚な口当たりに。すぐにまた作りたくなるひと品です。コンソメの代わりにみそやめんつゆでもおいしく作れるので、いろいろアレンジを楽しんでみてくださいね。
33. あさりとキャベツのちゃんぽん風クリームスープ【牛乳ベース】
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あさりとにんにくの旨みを感じるちゃんぽん風のクリームスープは、餃子やしゅうまいと合わせたいひと皿。いろいろな野菜をたっぷり食べられるのも嬉しいですね。辛い味が好きな人は、柚子こしょうを多めに入れてピリ辛感を楽しみましょう。
34. おからでふわふわクリームスープ【豆乳ベース】
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おからをスープに入れるとふわふわ食感になり、やさしい口当たりに。白だしと塩麹であっさりとした味わいのクリームスープなので、ブロックベーコンの旨みとコクが際立ちます。追いおからでボリュームアップも。肉のみそ漬けや照り焼きと相性が良いですよ。
35. 牛肉のメープルクリームスープ【牛乳ベース】
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意外な組合せかと思うかもしれませんが、メープルシロップには肉をやわらかくする効果があり、牛肉がしっとりジューシーに。味つけは塩こしょうとメープルシロップだけなので、素材の旨みとやさしい甘さを感じられるひと品です。お好みで粒マスタードをたっぷりつけていただきましょう。
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