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6. ブロッコリーとかぼちゃのみそクリームスープ【牛乳ベース】
Photo by macaroni
洋風のクリームスープがマンネリ化してきたら、みそクリームスープはいかがでしょうか？みそのコクとかぼちゃのまったり感がおいしいひと品です。和風おかずとも相性ばっちりですよ。時間がないときは、レンジでブロッコリーの下ゆでをすると時短になります。
7. 根菜のみそコンソメクリームスープ【牛乳ベース】
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食感を楽しめる根菜をたっぷり入れるみそコンソメクリームスープ。薄力粉でとろみを出すので、和風シチューのような味わいに仕上がります。ボリューム満点なので、ささっとごはんを済ませたいときにも良いですね。スープだけでもおなかが満たされますよ。
8. スモークサーモンのクリームスープ【牛乳・生クリームベース】
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特別な日のメニューには、スモークサーモンのクリームスープがおすすめ。スモークサーモンの旨みと塩味がスープにぎゅっと凝縮され、またひと口とクセになる味わいです。生クリームをたっぷり使うので濃厚な口当たりに。淡いピンク色がテーブルを華やかにしてくれますよ。
9. トマトとにんじんのクリームスープ【牛乳ベース】
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ハーブ香るトマトとにんじんのスープを作ってみましょう。トマトのほどよい酸味とミルキーな牛乳が絶妙にマッチ。冷やして飲むのもさっぱりした口当たりになりおすすめです。オレガノを使いますがバジルで代用できるので、手に入れやすいもので作ってみましょう。
10. アボカドとえびのコンソメクリームスープ【豆乳ベース】
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アボカドをサラダ以外で食べたいときは、コンソメクリームスープはいかがですか？アボカドをブレンダーで撹拌することで、こっくりクリーミーなスープに仕上がります。えびの下ごしらえがむずかしい場合は、冷凍むきえびを使うと簡単に作れますよ。
11. 白菜と豚肉の中華クリームスープ【豆乳ベース】
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豚バラ肉のおいしい脂がスープに溶けだし、豆乳のコクと相まって旨みたっぷりの味わいに。最後に白いりごまをトッピングすると、香ばしさがプラスされてぐっと香りが良くなりますよ。お好みですりおろしにんにくを少し加えると、風味が増しておすすめです。
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