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【365日のパンとスープ】おからでふわふわ豆乳スープ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@chihiyofさん考案の「おからでふわふわ豆乳スープ」を紹介します。 2022年4月15日更新

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カテゴリー：

レシピ

スープ・汁物・シチュー大豆・大豆加工品豆乳大豆加工品おから

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

275

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

257kcal

たんぱく質

10.8g

脂質

18.3g

炭水化物

16.3g

糖質

10.6g

食塩相当量

2.3g

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

おからでふわふわ豆乳スープ by.@chihiyof

材料

（2人分）

ブロックベーコン 50g
白菜 2枚
おから 50g
a. 白だし大さじ1と1/2杯
a. 塩麹小さじ1杯
a. 調製豆乳 200cc
水 200cc
黒こしょう少々
サラダ油大さじ1/2杯
トッピング
- 粉チーズ適量
- おから適量
- 粗挽き黒こしょう適量

使用したお鍋：ル・クルーゼココット・エブリィ 18cm

下ごしらえ

・ベーコンは5mm幅の細切りにします。
・白菜はひと口大に切ります。
・おからは耐熱容器に広げ、ラップをせずにレンジ600Wで3分加熱します。

作り方

トッピング用のおから、粉チーズを混ぜ、トースターで焼き色がつくまで加熱します。※2〜3分様子を見ながら加熱してください。

鍋に油を引いて熱し、ベーコンを加えて弱火で脂が出るまで炒めます。

白菜の芯部分を加え、油がまわるまで炒めます。残りの白菜を加えてサッと炒めます。

水を入れてフタをし、弱中火で5分煮込みます。

(a) と①のおからを加えてを弱火で混ぜながら温め、黒こしょうを加えます。

器に盛り付け、焼き色をつけた粉チーズとおから、黒こしょうをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

豆乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

@chihiyofさんのInstagramはこちら

スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン

Photo by Pan&（パンド）／STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！