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ジョナゴールド
産地と旬
「ジョナゴールド」の国内産地は、おもに青森県です。全国シェア約81％を誇っています。収穫時期は10月上旬から約1ヶ月間。食べごろの旬の時期は、10月下旬から12月ごろまでです。
食感と味
「ジョナゴールド」の果肉は、固くて緻密でシャキシャキした食感があります。甘さと酸味のバランスがすぐれている味わいです。サラダや軽く煮た料理、お菓子などに使えるりんごの品種です。
紅玉
産地と旬
「紅玉」の主な産地は青森県。ついで長野県、山形県と続き、この3つの県で全国シェアの約90％を占めています。収穫時期は9月下旬くらいから。出荷のピークは10月から11月上旬くらいまでで、この時期が旬の季節となっています。
食感と味
「紅玉」の果肉は緻密でしまりがあるのが特徴。そのため、煮込んでも煮崩れしません。十分に甘味がありますが、それ以上に酸味もしっかりとしています。また、香りも豊かな品種です。アップルパイを作るときにぴったり。
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