6. 「じゃがいもポタージュ」

こちらはじゃがいもで作るほっこりポタージュのレシピです。鍋にじゃがいも、たまねぎ、バターなどを入れ、ことこと煮込みます。じゃがいもが柔らかくなったら豆腐を加え、ミキサーで撹拌して牛乳を加えます。ぽってりと滑らかでやさしい口当たりのスープです。

7. 「本格コーンポタージュ」

子どもも大好きなコーンポタージュのレシピ。こちらのレシピでは、コーン缶を使用してポタージュを作ります。玉ねぎ、コーンをチキンスープで煮て、ミキサーでなめらかにしてから牛乳をプラス。素材の甘みが味わえるスープです。

8. 「グリーンポタージュ」

こちらはグリーンピースで作るポタージュのレシピです。こちらは豆乳を加えて作るのであっさりテイストに仕上がります。濃厚にしたい場合には牛乳や生クリームでもOKです。クルトンとオリーブオイルで飾ればお店のような仕上がりに♪

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9. 「たらのトースター焼き」

フランス料理でスープの次にくるのが魚料理です。こちらはたらのバター焼きのレシピ。シンプルな作り方ですが、盛り付けをちょっと工夫するだけでおしゃれな料理に仕上がります。トースターで焼くのでお手軽なのも魅力的です。

10. 「たらのポワレ」

こちらはフライパンで作るたらのポワレのレシピです。じゃがいも、キャベツ、しめじと一緒にフライパンに入れて焼くので、旨みたっぷりのポワレが楽しめます。レモンやえんどうで華やかに飾りましょう♪

11. 「オレンジ香る♪ 鮭のムニエル」

こちらはオレンジソースでいただく鮭のソテーです。オレンジソースはオレンジ、レモン汁、ママレード、チキンスープの素で作るので、爽やかな風味に♪ バターで焼いたコクたっぷりな鮭に柑橘類のさっぱりソースが良く合います。
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