19. やさしい味わい。 昆布と塩ベースの湯豆腐鍋

鍋の定番「湯豆腐」 を昆布と塩、酒のシンプルな鍋つゆでいただくレシピです。豆腐の甘さが感じられるひと品。鰹醤油ダレとポン酢、もみじおろしを混ぜたつけダレでいただきましょう。薬味はお好みのものを加えてください。

20. 豚バラ肉もやわらか。 塩麹鍋

塩麹に漬けこむと、肉がやわらかくなり、旨味もアップ!豚肉をもみ込んだら、フライパンで焼き目をつけておきましょう。香ばしく仕上がりますよ。そのままでは、油がはねます。塩麹を落としてから焼いてくださいね。
塩麹に漬け込んだお肉を使った鍋のレシピです。フライパンであらかじめ焼き目をつけておくことで香ばしさがアップしますよ!分厚くカットした豚バラ肉は、食べ応え満点。たっぷりの野菜と一緒に召し上がれ。

21. 味付けはたった3つ。 簡単!春雨入り柚子塩鍋

味付けは白だしと水、塩の3つだけ!豚こま肉で作る簡単鍋料理をご紹介します。豚こま肉は、少し脂の多いものを選ぶのがコツ。全体に火が通ったら、ゆず皮を入れてでき上がりです。ゆずの風味がふわっと広がるひと品です。

22. 2種類の餃子が楽しめる塩鍋

むきエビと豚ひき肉の2種類の味が楽しめる餃子鍋。鍋に、水と酒、塩、ごま油を入れたら、ひと煮立ちさせてアルコール飛ばします。ニンジンや大根、チンゲン菜を加えて、彩りよく仕上げましょう。餃子の中身は、好きな具材を入れてもいいですね。

23. 寒い季節にピッタリ!鶏肉と野菜の塩鍋

肉や魚、野菜などさまざまな食材との相性がよいあっさり塩ベースの鍋レシピです。お好きな具材をたっぷり入れて楽しみましょう!そのまま食べるのもいいですが、物足りない人はポン酢をつけてくださいね。

【変わり種】鍋つゆの人気レシピ7選

24. めんつゆと牛乳で。 カレーミルク鍋

カレー粉は片栗粉といっしょに鍋で炒めます。その中に昆布と鰹で取った基本の出汁と、麺つゆ、生乳、お好み焼きソースなどを少しずつ加えます。とろみがつくまで火にかけたら鍋つゆに、エビとホタテ、野菜を投入すれば、シーフードカレーミルク鍋が完成!
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