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24. さっぱりやわらか。鶏ももの梅煮
ごちそう感のある骨付き鶏もも肉をフライパンでよく焼いたら、あとは電気圧力鍋に任せるだけ。梅干しは事前に果肉をほぐしておくのがポイントです。梅干しのさっぱり感と肉のジューシーさが相性抜群で、疲れもふっとぶおいしさに仕上がります。
25. 豚肉で作る。パンプキンシチュー
かぼちゃのやさしい甘みが溶け込んだ、豚肉入りのパンプキンシチューです。電気圧力鍋で調理するため、かぼちゃはとろりとやわらかく仕上がり、豚肉もほろほろに。牛乳とシチュールーのコクが、素材の味をまろやかに包み込みます。
26. やわらか。手羽先のソテー
低温でじっくりと火を通した手羽先は、驚くほどやわらかく仕上がります。クミンやにんにくの香りが食欲をそそり、皮目をパリッと焼き上げることで香ばしさも加わりますよ。ほろりと骨から外れる身と、凝縮された旨みが口の中に広がるでしょう。
【中級者向け】ひと手間かける電気圧力鍋の魚レシピ
27. 干物をアレンジ。いわしと梅干しのさっぱり煮
干物のいわしを煮物に使うアイデア料理です。いつもと違う食べ方を楽しみたいときに重宝しますね。いわしの旨味と梅の香りがベストマッチ。そのままおかずとして食べるのはもちろん、小さく切っておにぎりや混ぜごはんの具にするのもおすすめです。
28. 切り身でお手軽。ぶり大根
ぶり大根といえば、ぶりの鉄板メニューですよね。電気圧力鍋で作ると、ぶりも大根もしっかりと味が染み込み絶品です。おいしく作るコツは、ぶりに塩をまぶし、水分をしっかり拭き取ること。臭みを取り、味が馴染みやすくなります。
29. 辛さがアクセント。たらときのこのトマト煮
バジルとローリエを使う、風味豊かなトマト煮。ピリッと辛い赤唐辛子が、味のポイントです。切り身のたらをそのまま使うので、見栄えがよいですね。たらときのこの旨味がギュっと詰まったソースは、パスタと和えるのもおすすめですよ。
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