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3. つやつや！新じゃがとこんにゃくの煮物
Photo by macaroni
小さめの新じゃがいもが手に入ったら、ぜひ作っていただきたいのがこちらのメニュー。新じゃがいもと玉こんにゃくをだし、しょうゆ、酒、みりんなどで煮込めばできあがりです。
つやつやとした煮物は、新じゃがいもならではのほんのり苦みのある皮がたまりません！新じゃがいもと玉こんにゃくの食感の違いも楽しんでくださいね。
つやつやとした煮物は、新じゃがいもならではのほんのり苦みのある皮がたまりません！新じゃがいもと玉こんにゃくの食感の違いも楽しんでくださいね。
4. 春の味覚。菜の花とベーコンのバターしょうゆパスタ
Photo by macaroni
春野菜の菜の花とベーコンがたっぷり入った、彩り鮮やかなパスタです。別ゆで不要なので、フライパンひとつで手軽に作れます。忙しい日の昼食にもおすすめ！
バターしょうゆの香ばしい香りが、ほろ苦い菜の花によく合いますよ。
バターしょうゆの香ばしい香りが、ほろ苦い菜の花によく合いますよ。
5. ほっこりおいしい。春キャベツの和風シチュー
Photo by macaroni
春キャベツや新玉ねぎをたっぷり使う、季節感のあるシチューです。春野菜を一度にたっぷり食べたいなら、このレシピに決まりですね！
味付けにみそを加えて、和風に仕上げるのがポイント。春めいてきたけれどまだ冷える……そんな日の朝食に、お好みのパンを添えて食べてみてはいかがでしょうか。
味付けにみそを加えて、和風に仕上げるのがポイント。春めいてきたけれどまだ冷える……そんな日の朝食に、お好みのパンを添えて食べてみてはいかがでしょうか。
6. 彩り鮮やか！牛肉と春野菜のステーキ
芽キャベツやスナップえんどうなどの春野菜を、牛ステーキ肉と合わせるひと品です。春野菜を牛肉と合わせることで、ボリュームのあるメインディッシュとなります。
ご飯にはもちろんのこと、赤ワインと合わせてもおいしいですよ。彩りもきれいなので、パーティーメニューにしても喜ばれそうです。
ご飯にはもちろんのこと、赤ワインと合わせてもおいしいですよ。彩りもきれいなので、パーティーメニューにしても喜ばれそうです。
7. 風味豊か。春野菜の天ぷら
たらの芽やふきのとう、たけのこ、そら豆などの春野菜を贅沢に使う天ぷらです。シンプルな調理法なので、素材の旨みや独特の苦みなども感じられます。
天つゆで食べてもいいですが、できれば塩でいただいてみてはいかがでしょう。ぜひ春野菜を満喫してくださいね♪
天つゆで食べてもいいですが、できれば塩でいただいてみてはいかがでしょう。ぜひ春野菜を満喫してくださいね♪
期間限定の春野菜を満喫しよう♪
たけのこやふき、春キャベツなどの春野菜は大地の恵みを存分に感じることのできる、春ならではの食材。冬のあいだ土の中でじっくりと育った菜の花やふきなどの春野菜には、ほんのりと苦みが感じられるのが特徴です。
たけのこやふきなどはアクが強いためアク抜きをする必要がありますが、面倒と思わずにぜひひと手間かけて、旬のおいしさを味わってみてくださいね！
たけのこやふきなどはアクが強いためアク抜きをする必要がありますが、面倒と思わずにぜひひと手間かけて、旬のおいしさを味わってみてくださいね！
【参考文献】
（2022/04/13参照）
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