知っておきたい「ブナシメジ」の栄養と賞味期限。活用レシピ9選も！

舞茸のすべて。栄養からおいしい食べ方まで完全解説！

今では一年中スーパーで見かける「まいたけ」。食べたいけど、使い切れず腐らせてしまっていませんか？今回は上手な保存方法やまいたけの特徴を生かしたレシピ、また、栄養成分などの基礎知識をご紹介していきます。

エリンギの切り方を完全マスター！輪切りも乱切りも思いのまま

キノコのなかでも見た目や食感に存在感がある「エリンギ」。とても処理しやすく、焼く・炒める・煮る・蒸す……いろいろな料理に使えるのが魅力的です！今回は「薄切り」「乱切り」など基本の切り方と、それぞれに合った料理をチェックしましょう。

えのきのベストな保存方法は冷凍？半年先まで長持ちさせる保存テク！

使い勝手が良く、定番人気のえのき。みなさんはえのきの保存、上手にできていますか？バターで炒めたりポン酢と和えたりと、おいしいえのきですが、保存期間はおよそ1週間ほど。でも、もっと長く保存できる方法があるんですよ！