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人気の「しめじ」はとっても便利！
しめじは、栄養も豊富な上にくせも少なく、一年を通してスーパーでもお手頃価格で手に入るので、食卓に登場させる機会も多いのではないでしょうか。
今回は、そんなみんなが大好きな「しめじ」を使ったレシピのなかから、ぜひお弁当に入れてほしいおかずのレシピをまとめてご紹介します。毎日のお弁当を、お得にマンネリ化から救ってあげましょう♪
しめじのメインおかずレシピ7選
⒈ しめじ牛丼弁当
がっつり食べたい時にぴったりなお弁当。丼もののお弁当はカロリーが気になるところですが、お肉の量を控えてしめじを大量に入れることで少し抑えることができます。
⒉ チキンとしめじのマヨポンネギまみれ
鶏肉としめじは鉄板の組み合わせです。冷めてもおいしくいただくことができるのでお弁当にもぴったり。
作り方もとっても簡単で、味付けはマヨポンで決めることができます。朝の忙しい時間でもさっと作ることができる、お助けメニューです。
⒊ 鶏としめじの和風ピラフ
お弁当の時間が楽しくなりそうな和風ピラフ。炊飯器で作るのですが、香ばしいおこげも簡単に作ることができます。
鶏としめじの和風ピラフをお弁当に入れたら、後のおかずは常備菜やピクルスなど、簡単なもので済みます。鶏肉としめじの旨味がご飯に染み込み、お弁当のふたを開けるとふわっとしめじの良い香りが漂います。一度食べるとくせになってしまうかもしれませんよ。
4. ブロッコリーとしめじとボイルエビのオイマヨ炒め
ボイル海老を使った時短調理です。人気食材のしめじですが、ひとつ難点をあげるとすれば、お弁当に入れるおかずとしてはちょっと地味だという点。そこで、ブロッコリーの緑と海老の鮮やかな赤を加えることで、お弁当に映えるあざやかなおかずに早変わりです。
5. しめじとコーンのバター醤油炊き込みご飯
お子さんが大好きなバター醤油。これで炊き込みご飯を作るなら、間違いようのないメニューですよね。バター醤油を入れることで、炊いている最中にもおいしそうな香りが食卓に立ち込め、食欲をそそります。
具材もしめじとコーンで食べやすいので、何杯でもおかわりしちゃいそう！香りと旨味をUPさせるために、しめじをまず軽く焼いてからご飯に加えるのがポイントです。このひと手間で何倍にもおいしく仕上がりますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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