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お弁当にしめじの副菜レシピ10選
11. 本しめじのバター醤油焼き
冷めても食感が変わらず、おいしさが変わらないのでお弁当にぴったりのメニューです。醤油バターで炒めた香ばしいしめじは、ひとパック分でもペロリと食べられちゃいます。
こちらを調理する上で一点だけ注意したいのは、火を入れる際、強火でサッと炒めること。長い時間炒めるとしめじから水分が出て味がボヤけてしまいます。サッと炒めて素早く醤油と絡めてください。
12. しめじときゅうりの梅風味ごま和え
箸休めに食べたい、しめじときゅうりの梅風味ごま和えです。ごま油で炒めてコクを出し、梅を和えることででさっぱりとさわやかな仕上がりになっています。女子弁にもお父さんのお弁当にもぴったりな付け合わせおかずです。
13. しめじと竹輪の甘辛炒め
ちくわとしめじ、コスパ最高な組み合わせのレシピは、ぜひマスターしていただきたい一品。
パッと作ることができるので、お弁当のおかずや、食卓にあと一品欲しいなと思った時にもぴったり！甘辛なのでご飯がモリモリすすみ、食べ盛り、育ち盛りのお子さんがいるご家庭の救世主になれる一品です。
14. 赤ピーマンとしめじのXO醬炒め
お弁当箱の中を美しくいろどってくれるこちらのレシピ。ほんのり中華風な味付けがとてもおいしく、赤ピーマンの食感、しめじの食感とそれぞれ違った歯ざわりを堪能しましょう。常備菜として、お弁当の強い味方になってくれるレシピです。
15. しめじとピーマンのマリネ
こちらも作り置き可能なお弁当の味方！ピーマンとしめじのマリネ。レンチンで簡単に作れるんですよ！
火がきちんと通ったことを確認し、よく水を切り、よく冷ます、の3点に注意してください。こうすることで雑菌の繁殖を防止するだけでなく、風味もそれほど変えずにおいしいままいただくことができます。
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