目次
小見出しも全て表示
閉じる
ブナシメジの保存方法と賞味期限
ブナシメジは野菜と同じ生鮮食品なので、メーカーによる賞味期限は決められていません。お店に並ぶまでの流通にもよりますが、冷蔵庫に入れておけば7〜10日くらいまで食べられます。季節によって異なるのであくまでも目安と考えておきましょう。
ブナシメジの冷蔵保存の方法
きのこは常温保存してしまうと菌糸が発生するので、温度の変化の少ない"野菜室"で保存しましょう。湿度がこもらないよう透明のフィルムは外して、新聞紙でくるんでから再度ポリ袋で包み保管しましょう。この状態であれば1週間くらいおいしく食べられます。
ブナシメジの冷凍保存の方法
使い切れそうにないブナシメジは、冷凍庫で保存することもできます。石づきをカットしたら小房に分け、チャック付きの袋に入れてから冷凍庫で保存しましょう。約3週間から1ヶ月ほど日持ちするようになります。料理に使うときは解凍せず凍ったまま調理するのが、べちゃっとならずにおいしくいただくコツです。
ブナシメジを使ったおすすめレシピ9選
【おかず】ブナシメジを使ったレシピ3選
1. コクのあるうま味がジュワっと広がる「きのこのバターソテー」
まずは定番「きのこのバターソテー」からご紹介。バターで炒めることでコクのあるうま味がきのこに浸透し、きのこ特有の臭みを消すことができちゃう♪ きのことバターはよく使う組み合わせですが、おいしいからという以外にも理由があったんですね。きのこ類が苦手な子供でも、食べやすくなりますよ。
2. レモンとパセリの爽やか風味「ブナシメジのマリネ」
定番食材のエノキとブナシメジに、赤パプリカという変化球を加えれば一気に洋風に大変身。味付けはマリネにすることで、お口直しに最適なさっぱりとした味わいです。レモンとパセリの風味が、とっても爽やかなひと品。
3. たっぷり刻んでかさ増しに♪ 「シメジ入りハンバーグ」
きのこが苦手な子供や人がいるなら、刻んでハンバーグの中へこっそりと入れてみましょう♪ みじん切りにしたブナシメジをタネに混ぜ込んで、旨みと食感をプラス。ハンバーグのような濃い味付けであれば臭みも消え、きっと気にせずパクパク食べてくれるはずです！
きのこの人気ランキング
