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プロ級の味に！鶏油のおすすめの使い方3選

1. 鶏油で作る絶品チャーハン

出典：recipe.rakuten.co.jp

鶏油を使えば炒飯がぐっと風味豊かになります。炊飯器で炊く際に鶏油を加えるのがポイントです。あとは具材と手早く炒め合わせるだけ。手軽に本格的な味わいを楽しめますよ。いつもの炒飯とは違うおいしさを体験してください。

レシピはこちら｜楽天レシピ

チャーハンに合うおかず25選！あっさりからがっつりまで - macaroni

メインがチャーハンのとき、献立に迷ってしまうことありませんか？この記事では、おすすめのおかずレシピをサラダ・副菜・肉料理・魚介料理・スープの5つのジャンルに分けてご紹介します。チャーハンの味わいや具材に合わせて、お好みのレシピを選んでくださいね。

2. 鶏油のラーメン

Photo by あき

ラーメンに鶏油をプラスするのもおすすめです。しょうゆ味や塩味のラーメンにほんの数滴垂らすだけで、旨みとコクが深まりますよ。生麺はもちろんインスタント麺やカップでもOK。いつもの一杯をランクアップさせてみませんか。

レシピはこちら｜macaroni

3. 砂肝とピーマンの鶏油炒め

出典：

砂肝とピーマンを鶏油で炒めたおつまみにもぴったりのレシピです。砂肝の食感とピーマンの苦みが、香ばしい鶏油と相性抜群のひと品。豆板醤を入れることで、味に深みを出しつつピリッとした辛みが食欲をそそります。

鶏油は、お肉や野菜を炒めるときに使用することでとても味が引き立ちます。砂肝やピーマンのほかにも、キャベツや人参など家にある野菜を一緒に入れてもよく合いますよ。シンプルで簡単な味付けにすることで、鶏油本来の旨みやコクを楽しめます。

レシピはこちら｜E・レシピ

砂肝の下ごしらえ - macaroni

「砂肝の下ごしらえ」の方法を動画で詳しくご紹介します。砂肝は、炒め物や焼き鳥などにも使いやすい切り方です。下ごしらえはとても簡単なので、方法を覚えていろいろな料理に使ってみてくださいね。

鶏油の使い方は無限大！

Photo by yucchi

鶏油は、鶏皮と長ネギがあればすぐに作れる調味料です。じっくりと焼くだけで、鶏の旨みがたっぷりと抽出されたおいしい鶏油ができあがりますよ。作る際は、焦げたり油がはねたりする場合があるので目は離さず注意しながら作ってくださいね♪

鶏油はどんな料理にも合う万能調味料でもあります。普段の野菜炒めやチャーハンの油を鶏油に変えるだけで、まるでお店のようなプロ級の味になりますよ！お味噌汁やスープなどの汁物に少し垂らして食べると、鶏の風味がプラスされて絶品です。

また、カップラーメンに鶏油をスプーン一杯入れれば、インスタントとは思えないほどおいしいラーメンができあがります！コクと香ばしさが麺によく絡んで、いくらでも食べられそうなほど高クオリティですよ。鶏油を作った際は、ぜひ試してみてくださいね。

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