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7. 風味良い。サケとまいたけのバターポン酢炒め
Photo by macaroni
ポン酢しょうゆの酸味が加熱することでまろやかになり、バターと相まってコク旨仕立てに。ごはんがぱくぱく食べられる絶品おかずです。10分で完成する手軽さが嬉しいポイント。お弁当にもぴったりですよ。小ねぎや糸唐辛子をトッピングすると色合いも良くなります。
8. みそ×バター。サケのちゃんちゃん焼き
Photo by あんりちこ
北海道の漁師料理、サケのちゃんちゃん焼きを作ってみませんか？野菜は冷蔵庫に余っているものでおいしく作れます。甘じょっぱいみそだれが絡むサケはごはんもお酒も進む味。赤みそを使うと濃厚で風味の良いみそだれができます。お好みのみそで作ってみてください。
9. フライパンで10分。サケのだし茶漬け
サケをひと切れのせる贅沢なだし茶漬です。フライパンにクッキングシートを敷いてサケを焼くことで、身がやわらかくふっくらと仕上がります。だし汁はだしの素を使えば簡単に作れますよ。大葉や明太子など、オリジナルのトッピングを楽しむのもおすすめです。簡単ごはんにもお酒のシメにもぴったりのひと品ですよ。
10. 大根おろしでふわふわ。サケのみぞれ煮
Photo by macaroni
サケの旨みとさっぱりな大根おろしが絶妙にマッチ。ポン酢しょうゆベースのおろしだれはほどよい酸味でクセになります。ごはんはもちろん、そうめんやうどんと一緒に食べてもおいしいですよ。お好みで七味唐辛子をかけていただきましょう。
【和風】サケのあっさり料理10選
11. ピリッと旨辛。サケときのこの柚子こしょう炒め
柚子こしょうのピリッと感がやみつきになる炒め物です。サケときのこは焼き目がつくまでしっかりと焼くことで芳ばしい香りで風味豊かに。きのこはしいたけやエリンギなどお好みのものでもおいしく作れます。味にムラが出ないように、調味料はあらかじめしっかり混ぜ合わせておきましょう。
12. 野菜の旨みたっぷり。サケの南蛮漬け
Photo by macaroni
野菜の彩りがきれいなサケの南蛮漬けです。カラッと揚げたサケに南蛮酢が染み染み。ひと口かむと、サケの旨みと甘酸っぱい南蛮酢が口の中に広がります。野菜は大き目に切ってサケと一緒に揚げてもおいしいですよ。さっぱりおかずが欲しいときにぜひ作ってみてください。
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