目次
19. レモンバターソースで爽やかな味。鮭のムニエル
Photo by macaroni
調理時間：20分
白身魚の定番料理、ムニエルを鮭で作ってみましょう。鮭は赤身魚と思われがちですが、オキアミを餌にしているため色素が沈着しているだけで、じつはれっきとした白身魚。身に小麦粉をまぶしてバターで両面をこんがりと焼き、レモンバターをかける、爽やかでリッチな味わいのひと皿です。
白身魚の定番料理、ムニエルを鮭で作ってみましょう。鮭は赤身魚と思われがちですが、オキアミを餌にしているため色素が沈着しているだけで、じつはれっきとした白身魚。身に小麦粉をまぶしてバターで両面をこんがりと焼き、レモンバターをかける、爽やかでリッチな味わいのひと皿です。
20. ガッツリ食べたい。鮭のちゃんちゃん焼き
Photo by macaroni
調理時間：15分
生鮭としめじ、玉ねぎに調味料を合わせて冷凍しておけば、作りたいときにすぐに鮭のちゃんちゃん焼きが用意できます。生鮭にしっかり下味が付くうえ、味付けが不要。野菜がたっぷり食べられますよ。時短で調理できるため、作り置きしておくと大変便利ですね。
生鮭としめじ、玉ねぎに調味料を合わせて冷凍しておけば、作りたいときにすぐに鮭のちゃんちゃん焼きが用意できます。生鮭にしっかり下味が付くうえ、味付けが不要。野菜がたっぷり食べられますよ。時短で調理できるため、作り置きしておくと大変便利ですね。
読者に人気のある鮭レシピを上手に活用♪
鮭は、古くから食べられてきた、日本人にとってたいへんなじみのある魚です。国内では北海道を中心に北の地域で漁獲されますが、市場に出回っている鮭はほとんどが輸入物。そのため季節に関係なく、一年中いつでも購入することができます。
鮭は焼いたり、揚げたり、煮たりとどんなふうにも調理できる、手軽で使い勝手のよい食材ですね。いつもの塩焼きに飽きたら、この記事のレシピを活用して、おいしい鮭料理を作ってみてください。
鮭は焼いたり、揚げたり、煮たりとどんなふうにも調理できる、手軽で使い勝手のよい食材ですね。いつもの塩焼きに飽きたら、この記事のレシピを活用して、おいしい鮭料理を作ってみてください。
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