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25. 豆腐ステーキのたまごあんかけ
両面をこんがりと焼いた絹豆腐に、野菜と溶きたまご入りのあんをかけます。しょうがの風味を効かせるので、調味料は控えめでOK！豆腐の香ばしさで満足感があり、メイン料理にもおすすめです。
26. 豆腐入りあんかけ茶碗蒸し
水切り絹豆腐を入れる、食べごたえバッチリな茶碗蒸しです。蒸している間に、だしや薄口しょうゆなどであんを作り、茶碗蒸しにたっぷりかけます。あんをかけることで、ゆっくり食べても冷めにくく、いっそうトロっとした食感を楽しめます。三つ葉とすりおろししょうがを添えて召しあがれ。
27. トマト入り酸辣あんかけごはん
酸っぱ辛い味がクセになる、酸辣湯風のあんかけごはんです。酢だけではなく、トマトの自然な酸味を加えることで、マイルドな味わいに。中華好きにはたまらない、ごはんがすすむひと品です。おかわり間違いなしなので、多めに作っておきましょう！
28. たまごトマトカレーあんかけ豆腐
カレー粉、トマトペースト、鶏ガラスープの素など、和洋中の調味料を使うユニークなあんかけ豆腐です。スパイシーなあんかけが、シンプルな豆腐とよく合います。なめらかな口当たりがお好みの方は絹豆腐を使うといいですよ。
豆腐とたまごの炒め物レシピ3選
29. だし香る豆腐のチャンプルー
Photo by macaroni
豆腐とたまごの炒め物と言えばチャンプルーですね。だしの素としょうゆの味付けで、やさしい味わいです。豆腐とキャベツは、大きめにして炒めることで食べ応えもあります。豆腐はしっかり水気を切ることで、水っぽくなることを防げますよ。
30. 豚キムチの豆腐チャーハン
Photo by macaroni
木綿豆腐をお米に見立て、パラパラに炒めるチャーハン風レシピです。キムチをしっかり炒めることで酸味が和らぎ、たまご入れることでマイルドになりますよ。ごはんがなくても満足感のあるひとしなです。
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