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5. おもてなしに。花オクラとスモークサーモンの寿司
とても簡単で、見た目が華やかな花オクラの寿司です。花びらは生のまま使い、スモークサーモンをのせた酢飯を包むだけ。ひと口サイズの手まり寿司にしてもかわいいですね。スモークサーモンのほかに、お好みの刺身や漬物で作ってもおいしいですよ。
6. クセになる食感。花オクラのねばねばパスタ
花オクラのほかに、オクラや納豆などねばねば仲間を合わせて作るパスタ。シャキシャキ、ねばねばといろいろな食感で飽きない味わいです。レシピは冷製パスタですが、すべてをオリーブオイルでサッと炒めて温かくして食べてもよいですよ。
よくある質問
| 質問 | 回答 |
|---|---|
| 1. 花オクラとオクラの違いは？ | オクラは実を食べるが、花オクラは花を食べるエディブルフラワー |
| 2. 花オクラは生食できる？ | できる ただしガクの部分はかたいので、花びらを食べる |
| 3. 花オクラの保存方法と保存期間は？ | 保存容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存 保存期間は2〜3日 |
| 4. 花オクラは冷凍できる？ | 食べる分量ずつラップで包んでフリーザーバッグに入れて保存 保存期間は約3ヶ月 |
| 5. 花オクラを手に入れる方法は | あまり市場では出回らないため、産直や道の駅で手に入れるか自家栽培する |
花オクラを料理に取り入れよう♪
花オクラとオクラは別物ですが、生ではシャキシャキ、加熱したらとろりとしてオクラのような味わいです。ねばねばとした食感のなかにほんのり甘味があり、一度食べるとクセになるおいしさですよ。保存がむずかしく、なかなか市場に出回りませんが産直や道の駅などで見つけた際はぜひ手に取ってみてくださいね。
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