13. 冷めてもおいしい。鶏むね肉のさっぱり煮

漬け込み時間:10分

だし汁に穀物酢を加え、さっぱりと炊く煮物のレシピです。鶏むね肉にはしょうがをもみ込み、よりすっきりとした味わいに。玉ねぎを繊維を断つ方向に切ると、とろとろになって甘味もたっぷり。煮汁もおいしいので、ぜひごはんにかけて食べてくださいね。

14. 野菜たくさん。鶏肉の甘酢あん

Photo by macaroni

漬け込み時間:半日以上

鶏もも肉を甘酢に漬け込む風味のいいひと皿。甘酢もあんかけにして余すことなく活用しますよ。たくさんの野菜を一緒にとれるのがうれしい。彩りがよく、食べ応えもあるので、献立のメインにおすすめの料理です。一緒に作る副菜のレシピにもぜひ挑戦してください。

15. さわやか。鶏胸肉のレモンオリーブオイル漬け

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漬け込み時間:半日以上

レモンとオリーブオイルで香り豊かに仕上げる、さわやかなオイル漬けのレシピ。こちらのレシピでは、付け合わせも一緒に作れます。簡単なのに手が込んだような深い味わいで、特別な日にも一押しです。バゲットを添えて召し上がってください。

【冷凍】鶏肉のがっつり系漬け込みレシピ6選

16. 蒸し焼きでふっくら。照り焼きチキン

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保存期間:2週間

下味冷凍で作れる照り焼きチキンは、ストックにもってこいです。しっかりと漬けることでたれが中までよく染み、焼くと脂と一緒に滲み出てきます。このたれを煮詰めて、できあがりにかけるのがおいしく作るポイント。フライパンで蒸し焼きにするので、ふっくらと仕上がりますよ。

17. おつまみにも。韓国風ピリ辛チキン

保存期間:3週間

鶏むね肉を使う、韓国風ピリ辛チキン。コチュジャンベースのたれに漬けると、辛いだけでなく甘味とコクのある味わいが楽しめます。汁気が少ないので、お弁当に詰めるのもおすすめ。しっかりとした味付けで、おつまみにもできますよ。

18. 食べ応え抜群。甘辛ごまみそ味の鶏ごぼう

保存期間:3〜4週間

大きく切る鶏むね肉が、食べ応え抜群。肉に下味をつけて冷凍すると、味が染み込むだけでなく、やわらかくなって食べやすくなりますよ。ささがきごぼうの厚みはお好みで。噛むほどに香りよく、食感のアクセントにもなります。卵黄を絡めて食べてもおいしいですよ。
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