7. 旨こってり。鶏むね肉と長芋のバターしょうゆ炒め

漬け込み時間:5分

鶏むね肉に長芋を合わせる、食べ応えのある炒め物のレシピです。長芋はほくほくの食感を楽しむため、厚切りにするのがおすすめ。仕上げのバターは、火を止めてから加えると、より風味よくなります。鶏肉を漬け込んだまま冷凍保存も可能です。

8. 味わい豊か。鶏肉の風味焼き

漬け込み時間:20分

こちらのレシピの合わせ調味料は、すりおろしたにんじんやしょうゆに粉チーズなど、ちょっと珍しい組み合わせ。そぎ切りにした鶏肉を漬けこんで味わい豊かに仕上げます。白すりごまが香ばしく、冷めても風味豊か。お弁当のおかずにも向いています。

【冷蔵】鶏肉のさっぱり系漬け込みレシピ7選

9. ハーブがポイント。鶏もも肉のマリネ焼き

漬け込み時間:20分

適度な脂がおいしい鶏もも肉は、さっぱりとした風味のマリネとよく合います。白ワインと玉ねぎで作る香りのいいマリネ液に浸しましょう。漬ける前に、鶏もも肉に直接ハーブソルトをもみ込むと、より複雑な味を作り出すことができますよ。

10. しっとりジューシー。鶏むね肉のみそ漬け

漬け込み時間:2時間

パサつきがちな鶏むね肉をやわらかく仕上げたいときには、調味液に砂糖とみそとお酒を混ぜるのが正解!驚くほどしっとりジューシーに仕上がりますよ。おかずにするのはもちろん、丼ごはんに盛り付けるもの一押し。お手軽ランチにぴったりです。

11. 副菜を一緒に作れる。鶏むね肉チャーシュー丼

Photo by macaroni

漬け込み時間:半日以上

しょうがを効かせる、さっぱりとした味わいの鶏むね肉のチャーシュー丼。午前中に仕込んだら、晩ごはんの準備はもうおしまい。あとは電子レンジで作れます。こちらのレシピは副菜も一緒に作れるので、忙しい日にも、たっぷり遊びたい日にも大活躍。

12. 炊飯器で簡単。カオマンガイ

漬け込み時間:5分以上〜2日

タイのチキンライスとも呼ばれるカオマンガイを、炊飯器で簡単に作ります。塩麹に漬け込む鶏むね肉は、とてもしっとりやわらか。手作りの香味だれをたっぷりかけて召し上がれ♪ 下味をつける鶏むね肉は冷凍保存も可能です。解凍してから炊飯器で炊いてください。
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