【大量消費】ひと玉ペロリ！やみつきサラダ3選

Photo by macaroni

春キャベツに塩をなじませたあとに余分な水気を切るひと手間がポイントです。マヨネーズを使わない分重たくならず、レモンの酸味で春らしくさっぱり食べられますよ。半玉使ってもあっという間に消費できるサラダです。

Photo by macaroni

春キャベツはそのまま和えると水っぽくなりやすいですが、塩もみしてしっかり絞ることで味がぼやけません。ツナの旨みと大葉の香りに、ポン酢マヨのさっぱりしたコクがよく合い、ひと玉消費のきっかけにもなるサラダです。

Photo by macaroni

焼くと甘みが一段と濃くなり、主役級のおいしさに。初めて食べたとき「春キャベツは焼くのが一番甘いかも！」と感動したひと皿です。中はとろりと甘く外は香ばしい仕上がり。温玉を絡めれば、休日のブランチにもぴったりな贅沢感のある味わいになります。

失敗しない！春キャベツを調理するコツ

Photo by pomipomi

春キャベツは火通りが早い分、普通のキャベツと同じ感覚で扱うと水っぽくなりがち。筆者もサラダがべちゃっとしてしまったことがあります。和えものは水気をしっかり絞り、炒めものはさっと加熱して余熱で仕上げると、甘みも食感も十分残せます。

春キャベツは、やわらかさと甘みを活かすだけで、いつものおかずや副菜も春らしいひと皿に。水気の扱いを少し意識すると仕上がりが変わるので、人気レシピを参考にしながら、気になるものからぜひ試してみてくださいね。

おいしいのはどっち？春キャベツの選び方に「そこまで見ていなかった」「盲点」 - macaroni

みずみずしさとやわらかさが魅力の春キャベツ。せっかくまるごと購入したのに、葉が硬かったら少しショックですよね。ハズレを引きたくないなら、選ぶ際に芯の状態をチェックするのが大事です。「そこまで見ていなかった」という人のために、本記事で詳しい内容を解説しますよ。

野菜ソムリエ伝授！キャベツの冷凍保存方法、保存期間や活用レシピ - macaroni

キャベツは冷凍保存ができることをご存知ですか？この記事では、キャベツの適切な冷凍保存方法やおいしく食べる活用レシピをご紹介します。ひと玉購入しても使い道に困ったりうまく保存できなかったりしていた方は必見ですよ。キャベツを賢く保存して、さまざまな料理に活用してくださいね。

※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

キャベツに関する記事

キャベツの人気ランキング